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更新时间:2023-02-04 11:08:54 来源:YIQ网
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海口市小龙虾做的好吃的地方如下:
1、党小旗小龙虾,位于海口市滨贸路22号,如家酒店旁;
2、麻辣江湖小龙虾,位于海口市美兰区文明东路34号小旁潮立方商场;
3、品味小龙虾,位于海口市龙华区文华路11号金贸文华菜市二层南半面;
4、全美小龙虾,位于海口市龙华区南沙路36号,金沙湾酒店对面;
5、柒味小龙虾,位于海口市龙华区金牛北路9号老稻美食大街2楼。
1、抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
2、将酸菜取出切块,大蒜切块,生姜切片备用。
3、热锅倒油,放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
4、将小龙虾倒入锅中翻炒,炒至微变红后,在锅里倒入半瓶啤酒,两勺生抽,三粒冰糖,一小把花椒,小半碗酸菜汁。
5、接着倒入切好的酸菜,大火煮三分钟后转小火,不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。
爆炒小龙虾尾的做法:
锅内加水烧开,倒入龙虾尾。然后加入少许料酒,待龙虾尾开锅一分钟后捞出来。
把锅烧热,倒入油,烧至五,六成热时倒入干辣椒,花椒。然后加入麻辣酱或豆瓣酱。
继续加入洋葱丁,辣椒丁,红太椒一起炒,倒入龙虾尾,再加一点料酒,翻炒两下。倒入少许蚝油,继续翻炒两下,再加入少许水和盐即可。
小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5、6~11、9厘米,整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色,两侧是粉红色,带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。爪子是暗红色与黑色,有亮桔红色或微红色结节。
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