网站导航
更新时间:2023-07-19 22:33:52 来源:YIQ网
......
1、通过加油让面包皮变软,面包的配方里要求向面包里加色拉油,但是加的不多,如果在揉面的最初把油加入,因为油的数量少,因此对面包没有什么影响,所以油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去;
2、有些面包在制作过程中需要加入黄油,方法是把黄油化开,然后在面包团将揉好的时候放入,面包机再揉一会就可以,因此黄油都在表面,所以烤出的面包黄油味道重,面包表皮是酥脆的,而且有些层次;
3、烤制结束后的加工,面包烤制完成后,表皮都是偏硬的,可以把面包用保鲜膜包起来,或者放在面包机里静置几小时,这样,面包里散发出来的水份没有散失掉,被面包的表皮吸收,这样面包就软了。
烤15分钟就可以了,以下是面包的制作方法:
主料:高筋面粉360g、黄油40g、鸡蛋1个、水180ml、糖40g
辅料:酵母3g、盐3g
步骤:
1、所有材料放烤箱里,下面水再加鸡蛋黄油糖盐,然后放面粉,最后在上面挖小洞放酵母。
2、启动面包机生面团功能,结束后成这样。
3、拿出来切小块揉成小条。
4、放入烤箱中层,烤箱放一小碟开水,再发酵40分钟,成原来两倍大。
5、表面刷上鸡蛋液。
6、放入烤箱上下层180度烤15分钟。
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。不是油炸的。
面红耳赤:耳朵发赤脸发红的羞涩形态,形容因激动或羞愧而脸色发红的表情。
出处:出自于《朱子语类》卷二九中的”今人有些小利害,便至于头红耳赤;子文却三仕三已,略无喜愠。”
示例:
1、不住的面红耳赤,意往神弛,身上不知怎样才好。
2、不知甚么时候,校长忽然跑来大声喊道:“大家只准看花,不准采花!”我们对这道训令所感到的,不是严肃的空气,而是某一种特别心情,于是立刻不约而同的一齐大笑起来,回头看看女同学们都面红耳赤的顺着树缝溜了。