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请问鸽子汤怎么做需要放什么配菜

更新时间：2023-05-14 22:52:17 来源：YIQ网

......

1、请问鸽子汤怎么做需要放什么配菜

主料:鸽肉1只

辅料:猪肉适量、金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许

调料:料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量

做法:买来的鸽子清洗干净，放了在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水

事先浸泡好香菇和笋干

把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉。

开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。

最后适量加盐调味。

2、清炖鸽子汤做法

1、食材

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

流程

2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

5、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

6、辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

3、炖鸽子汤可以放枸杞吗

炖鸽子汤可以放枸杞。枸杞鸽子汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁、磷的营养成分，这些营养成分在人体的生长发育和细胞代谢中都起到重要的作用，是不可或缺的营养成分。

鸽子：

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

鸽肝了中含有最佳的胆素，丰富的泛酸、软骨素等。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。

4、鸽子汤回奶吗

1、鸽子汤不会引起回奶，目前也没有科学研究证明鸽子汤可以回奶。所以产妇坐月子的时候是可以喝鸽子汤的。

2、鸽子肉富含丰富的蛋白质，能大补气血，对产后贫血也有好处。鸽子汤不仅有利于产妇伤口的恢复，而且鸽子又有补肝肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等作用。

3、产后适当增加蛋、肉、豆类等食物，帮助产后早日康复，亦有助于提高乳汁的质量。

5、鸽子汤能放冬瓜吗

能放。二者在中医性味以及营养成分上都没有相冲突，而且鸽子汤属于温补的荤食，适量计入一些冬瓜之类的蔬菜，能够起到缓解油腻、均衡营养的作用。鸽子性平，味甘、咸，主要含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质；冬瓜性凉，味甘、淡，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。

做法步骤：

1、先将乳鸽焯烫一遍。将冬瓜洗净，切块。

2、将焯烫好的乳鸽放入煮锅中，一次性加足适量的清水，放入姜片、冬瓜，盖锅盖。

3、大火煮滚，之后小火慢炖，炖2小时。

4、揭盖，放入适量的食盐调味即可。

本文标题：请问鸽子汤怎么做需要放什么配菜
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