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公开肉末做法

更新时间：2023-05-20 18:43:15 来源：YIQ网

......

1、公开肉末做法 好吃简单又美味

1、肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。

2、材料：需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。

3、做法：将将瘦肉片去筋，剁成细末。

4、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

5、在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

2、重庆家常菜做法大全好吃简单

1、笋丝猪肉炒木耳：

（1）准备材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。

（2）做法：肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

（3）猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。

（4）当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

（5）最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮。

2、回锅肉：

（1）主料：五花肉八两。

（2）辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油。

（3）做法：准备好所有重要食材，五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出，切大片,别切太厚,不入味。

（4）豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用。

（5）坐锅下油小火煸肉片。

（6）煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下。

（7）把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺。

（8）放青蒜,炒几下。

3、麻婆豆腐：

（1）材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 姜末、酱油、盐、辣椒酱、辣椒面、花椒面、水淀粉适量。

（2）做法：锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧至六成热，放辣椒酱、酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香

（3）加一碗高汤(水也可)，放豆腐、肉末煮5分钟。

（4）放入蒜苗，翻炒几下，勾欠。

（5）起锅撒上花椒面(喜爱香油滴朋友，可放4.5滴香油)。

3、如何做粉条好吃简单的做法

准备食材，猪肉二两，粉条适量，葱、姜、蒜、生抽、料酒、小米椒、鸡精、盐、香油、油均适量，具体步骤如下；

1、将新鲜猪肉起皮洗净，随后剁成小肉馅置于碗中，加入适量料酒、生抽进行腌制；

2、随后大火烧沸适量热水倒入盆中，随后放入粉丝，稍微进行灼烫；

3、将葱、姜、蒜及小米椒洗净，除蒜切片外剩余全部切碎，装入盘中备用；

4、热锅，将锅中加入少许油，待油烘热后加入姜蒜以及小米椒，爆炒至香味溢出；

5、此时将肉沫倒入锅中爆炒，随后倒入适量清水，用大火烧开；

6、最后加入粉条，随后放入鸡精、盐、香油，小火慢炖数分钟后大火收汁出锅，最后撒上葱花即可。

4、洋芋怎样做才好吃简单

1、青椒炒土豆丝。这种做法是最简单的一种做法。只需要几个青椒便能把土豆做得又好看又好吃。做法也极其的简单。只需土豆切丝，青椒切丝，然后锅里倒油，先炒青椒，后炒土豆丝。

2、红烧土豆片。红烧土豆片只需要老抽酱油和少许的白糖即可。土豆切片，浸泡去掉大部分淀粉，然后沥干。锅里下油，倒入土豆片翻炒，下酱油上色。加少许水闷熟，起锅时放少许白糖。

3、醋溜土豆丝。这道菜的做法也比较简单。唯一的要点是土豆切丝以后要用水泡一会，泡好以后沥干。油下锅，土豆丝翻炒几下，加入盐和几滴醋就可以了。不需要太多的时间就能出锅了。

本文标题：公开肉末做法
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