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油麦菜的茎可以吃吗

更新时间：2023-01-10 08:01:51 来源：YIQ网

......

1、油麦菜的茎可以吃吗

1、油麦菜的茎可以食用。油麦菜是一种叶子较多的蔬菜，茎相对来说是比较短的，且并不是很多。在烹饪油麦菜的时候，直接将叶子与茎一起烹饪即可，它的茎是没有毒的，并且口感比较的脆爽。

2、油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，营养价值比较高。油麦菜中含有大量的维生素A以及维生素B1、B2，还有钙、铁、硒等人体不可或缺的微量元素。生吃和熟食都是可以的，营养价值比生菜更高一些。

2、油麦菜冬天会不会冻死

油麦菜的耐寒温度大约为0℃左右，冬天气温低于0℃时，可能会冻死。油麦菜发芽适温及生长适温为10~25℃，在北方，进入冬季后一般只能在大棚中种植油麦菜。

油麦菜别名莜麦菜、苦菜等，是国外引进的蔬菜品种，原种产于地中海沿岸，现我国各地均有栽培。

油麦菜性喜充足光照，种植时要保持土壤湿润，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳。

油麦菜生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，营养丰富，且有多种功效，素有“凤尾”之称。

3、油麦菜苦味怎么去掉

油麦菜苦味可以放到热水里烫3~5分钟，基本上就能将苦味去除掉，油麦菜苦味来自于所含的草酸的味道，草酸如果食用太多，会对身体产生一定的伤害，造成身体的肝脏疼痛。

草酸，即乙二酸，最简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。

本文标题：油麦菜的茎可以吃吗
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