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红闷肉怎么做

更新时间:2020-08-16 00:00:00 来源:YIQ网

食材主料:五花肉1斤辅料:红粬适量、盐适量、蒜适量步骤:1、选取新鲜的五花肉,切成小块块状,用盐和油搅拌着;2、锅起火,不需要倒油,直接把肉倒进去,翻炒;3、放点盐......

食材

主料:五花肉1斤 辅料:红粬适量、盐适量、蒜适量

步骤:

1、选取新鲜的五花肉,切成小块块状,用盐和油搅拌着;

2、锅起火,不需要倒油,直接把肉倒进去,翻炒;

3、放点盐,不需要太多,因为刚才已经放了盐和油搅拌;

4、放一小勺白酒,去除肉的骚味;

5、继续大火翻炒,放一小勺红粬;

6、得均匀的洒在肉上面,盖上锅盖,焖煮两分钟;

7、转煲,放一点白酒,小火,焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。

8、持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。

小贴士

1、切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的。

2、一定要瓦锅,才能将肉焖得又烂又香。

本文标题:红闷肉怎么做
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