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面里放什么调料会使面条更筋道

更新时间：2023-01-05 03:58:23 来源：YIQ网

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1、面里放什么调料会使面条更筋道

1、在无法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里加入盐，可使面筋蛋白质之间的相互作用加强，面条更筋道，因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。

2、在面团中加入碱，也可使面条更筋道，但是会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值下降。

3、在和面时加鸡蛋，蛋清的蛋白质可增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂可让面条口感滑爽，营养也更加丰富。

2、煮牛肉不能放什么调料

煮牛肉不能放八角、花椒、大料之类的调料，放这些调料的话，炖出来的牛肉味道非常的腥，一点都不入味。

牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

3、绿豆汤怎么做放什么调料

绿豆汤食材用料：绿豆250克、水适量、冰糖适量、薄荷一把。

绿豆汤的做法为：

1、绿豆提前一个小时泡水中；

2、取薄荷叶洗净备用；

3、将绿豆薄荷放入锅中，放一倍多的水烧开；

4、烧开关火，放炉上焖三十分钟；

5、放冰糖，再次烧开，关火焖三十分钟；

6、煮好后取出薄荷叶；

7、放凉放入冰箱冷藏一二小时即可。

4、清炖羊排放什么调料才更

主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量。

操作步骤：

1、猴头泡开；

2、羊排切块；

3、放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；

4、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；

5、放入葱、姜、料酒；

6、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；

7、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。

本文标题：面里放什么调料会使面条更筋道
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