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怎么做羊肉汤好喝

更新时间:2023-03-08 08:06:57 来源:YIQ网

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1、怎么做羊肉汤好喝

1、萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段,锅中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、葱段、姜片,搅拌均匀。

2、去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅,放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。

3、放入萝卜块调入盐,加入泡软的粉条,起锅后加入香菜即可。

2、煮羊肉汤放什么香料

胡萝卜、洋葱、陈皮、葱、姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒等,但在使用香料的时候,切记香料的比例不要太多。放香料的目的是去除羊肉的膻味增加羊肉的香味,但是尽量不要让香料的味道去遮盖住羊肉本身的鲜香气味。

羊肉汤:羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

3、煮羊肉汤什么时候放盐

煮羊肉汤在羊肉煮熟后,关火前放盐。

羊肉汤制作方法:

1、准备材料:羊肉600克,白萝卜半根,胡萝卜一根,大葱一段,姜一块,花椒20粒到30粒,啤酒一罐,盐2勺,香菜适量;

2、羊肉切块清洗干净,浸泡一小时去血水,反复冲洗备用;

3、羊肉放入砂锅中,注冷水至没过羊肉;

4、加入葱段、姜片,大火烧开;

5、倒入一罐啤酒,加花椒粒,烧开,转小火煮1小时;

6、胡萝卜、白萝卜去皮切块;

7、放入砂锅中,盖上砂锅盖,转小火煮30分钟,加盐关火,撒入香菜段。

本文标题:怎么做羊肉汤好喝
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