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更新时间:2023-07-17 01:00:25 来源:YIQ网
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电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。铝、铜等非铁磁性材料的容器无法在电磁炉上使用。
因此可采用以下两种方法:
1、准备一块锅底形状的铁片,让它与锅底紧密接触以利于传热。做饭时先放铁片,再将铜锅放在上面,即可实现在电磁炉上加热铜锅。
2、用电磁炉加热铜锅时,在锅内放入一个不锈钢勺或铁铲,开始加热,也可以实现在电磁炉上加热铜锅。
电磁炉熬米汤的步骤为:
1、将电磁炉专用锅洗净,放在电磁炉上;
2、 将米洗净之后倒入到电磁炉锅中;
3、 加入清水,在锅中放入少量的食用碱,可使米汤很稠;
4、电磁炉调到1600W,熬20分钟,接着将电磁炉调到1200W,熬15分钟;
5、将电磁炉停止后,将熬的米汤自然冷凉10分钟;
6、米汤熬制成功。
主料:净鱼中段350克,熟笋片50克。
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1、5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克。
制法:
1、把鱼剁成长方块;
2、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
3、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
材料:电磁炉、小锅、羊骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精。
步骤:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、电磁炉5格火,锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入锅内,电磁炉3格火,蒸1小时拿出即可。
原料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
制作方法:
先将莲籽和玉竹加热煮烂;然后把其它六味原料一起入锅;加热煮熟直 至变成粥状。诀窍及注意事项:按下煲汤键不会糊锅或者粘锅,如果没有按煲汤键,只是用高功率来煮粥,最终粥上面是稀的下面是糊的,还会出现溢锅现象。煲汤键是持续中等功率煮粥的,安全方便省电快捷。
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