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更新时间:2023-04-29 17:55:28 来源:YIQ网
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1、温度。温度控制是辣椒贮藏的基本条件。辣椒对低温非常敏感。当温度低于9℃时,易受冷害;当温度高于13℃时,易老化、腐烂。辣椒夏季贮藏温度一般为10℃-12℃,冷害温度一般为9℃;秋季贮藏温度一般为9℃-11℃,冷害温度一般为8℃。采用两段式温度可以延长辣椒的贮藏期。
2、湿度。保证湿度也是辣椒贮藏的重要条件。辣椒贮藏适宜的相对湿度为90%-95%。辣椒易失水,低湿度会使果实失水枯萎。使用塑料密封包装袋可以很好地防止水分流失。另一方面,辣椒对水非常敏感。密封包装中的高湿度和高冷凝水会加速病原菌的活动和疾病的发展。因此,在装袋前必须充分预冷,以保持湿度稳定。采用无滴膜和高透湿膜,加调湿膜可控制冷凝和过湿。
3、气体。采用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的有效途径。控制气藏的适宜气指数一般为2%~7%氧气和1%~2%二氧化碳。包装中过多的二氧化碳积累会导致萼片变成褐色和水果腐烂。目前,国内外常用PVC或PE塑料小包装进行空调制冷,但二氧化碳在储存中的浓度往往很高,因此需要用二氧化碳吸收剂降低其浓度。
4、防腐。辣椒必须保存,否则会引起大量腐烂,即使辣椒在收获后立即放在合适的温度下,也只能短期存放。如果要长期保存,必须在入库时保存。可以说,防腐与其他贮藏条件的结合是辣椒贮藏的两个重要环节。
1、提前浸泡最关键,淘好的米,用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道,特别是陈米,除了口味变好之外,还粒粒饱满,可口至极。
2、加点儿醋,按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。
3、加点儿油,放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
4、加点儿盐,此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,就能去除米饭异味。
一、食材:
龙虾、蒜头、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
二、做法:
1、锅开火烧热,倒入油,待油烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味;
2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒;
3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀;
4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右;
5、汤汁快干时,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。
1、加大安全检查力度,认真查处各种隐患苗头。对所辖各营业网点的防范能力、安全设施状况做到心中有数。
2、加强安全员值班制度,要求各网点安全员熟知其职责,切实起到安全员的作用。
3、严格安全教育制度,做好安全防范意识教育,强化全体员工的安全防范意识。
4、加强押运制度,严格按程序操作,确保箱包交接万无一失。
5、加强值班、守库制度,确保值班按时到位、双人守库。
6、严格枪支交接制度,定期保养枪支,确保枪弹分离。
7、严格运钞车辆管理,加强保养,严禁私自外出。
1、首先将洗净的土豆去皮,切厚片,胡萝卜、火腿肠切丁备用。
2、起锅烧水,将土豆上锅蒸熟。
3、将蒸熟的土豆片捣成泥状,加入胡萝卜丁、火腿肠、虾皮、葱花、盐、淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧油,放置土豆泥饼,两面煎至金黄即可。
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