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自己包的饺子为什么一煮就烂了

更新时间：2023-03-08 06:05:44 来源：YIQ网

......

1、自己包的饺子为什么一煮就烂了

自己包的饺子一煮就烂的原因有以下几个：

1、饺子包的馅过多，并且饺子皮过于薄导致一下锅就被煮烂；

2、锅里的水太少，饺子太多导致下锅就烂；

3、饺子皮太软，包饺子的面没有劲致使一煮就烂；

4、锅里的水煮沸后没有及时搅拌，造成饺子粘锅，从而导致煮烂；

5、饺子没有捏紧导致一煮就烂；

6、没有在煮锅里加盐致使一煮就烂。

2、饺子为什么越煮越大

煮熟的饺子会浮起来，这是热胀冷缩原理。

在制作过程中，饺子馅和饺子皮中混入了一些空气，尤其是在包饺子的时候，会有一部分空气被包到饺子里。这些空气被加热后体积会膨胀起来，把饺子撑得圆鼓鼓的。这样，煮熟的饺子比生饺子体积会增大很多，受到的浮力自然也就更大些。

当饺子完全煮熟时，所受到的水的向上浮力会比它受到的向下的地心引力(重力)大，于是饺子就漂浮起来了。

3、过年时饺子为什么要在半夜子时吃

过年时 饺子要在半夜子时吃的原因如下：

1、中国古代将饺子叫做交子，取“更岁交子”之意，“子”为子时，“交”与饺字谐音，意为新旧两年交会之际，即大年三十的子时才能吃的食物，后人遵循传统也在新年之际半夜子时吃饺子；

2、中国古代的皇室贵族在过年这一日会举行诸多活动，待到半夜子时之际才能结束一天的活动开始吃饺子，后来平民百姓也纷纷效仿于大年三十的午夜子时吃饺子，这一习俗流传至今。

4、煮饺子为什么煮完饺子上全是泡

这是因为饺子属于面食，而面食的主要物质是淀粉，淀粉遇水易溶解，水烧沸后淀粉易煮熟而呈糊状，所以可以包住水里的空气，形成气泡。

解决此问题的方法为：煮饺子煮滚后，放入少许冷水即可。其目的是保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅，同时又可以补充蒸发损失的水分，达到防止气泡产生的效果。

本文标题：自己包的饺子为什么一煮就烂了
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