胡萝卜土豆羊肉汤怎么做

更新时间：2023-02-20 03:42:59 来源：YIQ网

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1、胡萝卜土豆羊肉汤怎么做

主料：羊肉、胡萝卜、土豆。

辅料：料酒、红烧酱油、八角、葱、姜、蒜、冰糖、盐、花椒。

准备好材料，羊肉切块，土豆、胡萝卜削皮切块；锅里加入冷水，放入羊肉，开大火至水烧开，煮一两分钟，将羊肉捞出备用；锅里倒入少许油，油烧热后加入少许花椒、葱、姜、大蒜，翻炒一下加入羊肉爆炒，爆炒两分钟；加入少许料酒、红烧酱油，再爆炒一两分钟，加入胡萝卜、土豆；胡萝卜、土豆加入翻炒一两分钟后，加入烧开的白开水，同时加入少许冰糖、八角；大火煮开后再煮20分钟，转至小火慢煨；待汤汁收得差不多的时候，加入少许盐、蒜苗；装盘即可。

2、羊肉汤熬多久

步骤：

1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。

2、羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

3、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

4、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放入姜，蒜，十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

5、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

3、怎样顿羊肉汤

1、先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，再去掉血末；2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；3、再放入小肥羊火锅调料，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。

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