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更新时间:2023-03-06 08:00:56 来源:YIQ网
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1、纯牛奶:采用高温瞬间杀菌(也叫UHT杀菌)叫灭菌纯牛奶。不添加果汁,坚果,其他成分的纯奶,它是从生牛奶在乳牛身上挤下之后除了杀菌,添加了少量的添加剂的牛奶。
2生牛奶:生牛奶就是新鲜的牛奶,是刚刚从牛身上挤出的牛奶。采用瞬间消毒后,需要低温保存,保鲜时间短,一般48小时。奶质比较好,营养性保存的好。
全脂灭菌纯牛乳是一种牛奶的加工工艺,就是牛奶下来之后,杀了菌,没脱脂,也就是纯牛奶。全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液,和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。
全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳,巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳。
蒙牛纯牛奶是牛奶,但是它是奶牛身上挤下来的鲜奶加工后制作而成的。在加工的过程中,会经过过滤,高温杀菌,发酵,添加等程序,加工完成后经过食品监督局的检测后才能上市。纯牛奶里面含有很多的营养物质,特别是小孩子,应该多摄取一些。
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