< >

软件爱澄城手机版聚宝库送运app 佩铃petlinkapp ifhome app 原魔工具箱app 云课堂智慧职教app官方版

游戏疯狂竞技赛车游戏赛车老司机游戏汽车也疯狂最新版印度公交车模拟器中文版赛车3d驱动器游戏赛车公路驾驶模拟游戏

山西红烧肉怎样做

更新时间：2023-03-25 08:05:32 来源：YIQ网

......

1、山西红烧肉怎样做

1、主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状，

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，

3、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐。就ok了。

2、红烧肉怎样做不腻不苦

方法：

1、浸泡；放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水；水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可；

2、焯水；把猪肉切块后放到凉水里煮一下，开锅后捞出，洗洁净血沫；

3、烧制；用小火慢烧1小时以上，烧的火候不行，肉硬，烧的火候太过，肉太软，不成形，严重影响最终的收汁和卖相；

4、收汁；对制品感官和滋味有很大影响，必定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出；

5、要略微多放一点糖，一斤肉一两糖，并且最好用冰糖。

3、素红烧肉怎样做谁有素食菜谱

主料：茄子400克。辅料：鸡蛋75克，调料：淀粉(豌豆) 50克，小麦面粉 5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，花椒1克，酱油 25克，盐3克，味精1克，料酒5克，醋5克，植物油100克。

素红烧肉的做法：

1、葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀。

2、锅放火上，添入清油，油大热时，将茄子下锅，炸至红黄色捞出，滗去余油。

3、葱姜丝，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，装在碗内，上洒盐面、酱油、味精、料酒、浇上鲜汤，放上花椒，上笼蒸烂取出，合在盘内。

4、余汁倒在锅内，锅放火上，添入鲜1勺，加酱油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少许，浇在茄子上即可食用。

4、红烧肉怎样做好吃

主料：带皮五花肉。

辅料：食用油、盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶、八角。

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。

2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅。

注意事项：

1、没有焯水，而是换成浸泡的方式，能留住肉香。

2、改变炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。

3、一定要炒锅加砂锅，只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好没有那种浓郁粘稠的色泽。

5、客家红烧肉怎样做

五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉；烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水；平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化；当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色；加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3到5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根；淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖；炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块；到最后10分钟，汤汁大约还剩五分之二，转大火收汁；晃动锅子，防止糊底，收好汁；起锅，装盘。

本文标题：山西红烧肉怎样做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8542293.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：弹钢琴手怎么才能放松

下一篇：不锈钢退火工艺及原理

美食列表

酸菜的制作方法
1、制作酸菜需要几个步骤，首先就是准备一些新鲜的蔬菜，然后清理干净，泡一段时间，之后放到密封的坛子里...
1970-01-01
腌生蚝的腌制方法
1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，...
1970-01-01
木炭和木材燃烧的区别
特征不同、燃烧效果不同、作用不同。1、特征不同：木材为林业主产物，对于人类生活起着很大的支持作用，根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径。木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。2、燃烧效果不同：木炭燃烧时，不会出现熊熊的火焰和烟，不会有呛人的气味，所产生的有害物质比燃烧木柴要少得多。而木头燃烧时会产生大量的浓烟和呛人的气味。3、作
1970-01-01
粽子叶没用完怎么保存
1、粽子叶可以冷冻保存。粽子叶是可以冷冻保存的，大家购买粽子叶以后，不要急着全部下水泡，应该是用多少...
1970-01-01
土豆焖饭如何做
1、米先浸泡15-30分钟。2、大蒜切片，备用。3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥...
1970-01-01
黑椒牛排怎么煎
1、食材：牛排200g，黄油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海盐2g，黑胡椒酱20g。2、牛排在常...
1970-01-01
杭州小吃街哪里最有名
1、河坊街可以说是杭州最有名的小吃街了，基本上说道杭州小吃街，就会想到这里，位置在吴山脚下。2、杭州...
1970-01-01
荠菜蛋包饭步骤
1、荠菜，熟米饭，鸡蛋。2、荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会。3、荠菜控干后切碎。4、锅底油，葱，蒜...
1970-01-01
蒜蓉茄墩
1、材料：长茄子几根。2、调料：大蒜6瓣、盐适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、豆瓣酱少许、白糖一茶勺、葱...
1970-01-01
什锦豆腐涝怎么做
1、食材：嫩豆花、淀粉、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒。2、大...
1970-01-01