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如何做茄子炖豆角

更新时间：2023-07-11 02:00:04 来源：YIQ网

......

1、如何做茄子炖豆角

1、茄子一根，豆角一把，择净洗干净备用。

2、茄子切成长条块，老豆角切段。

3、切点葱姜。

4、开火，热锅凉油，放入葱姜爆香。

5、放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软。

6、放入了豆角，翻炒少许。

7、锅中加水，水要没过菜，干上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水。

8、直到软烂，收一下水，留少许汤汁，倒入适量蚝油，撒少许盐，调味，即可关火出锅。

2、茄子炖土豆怎么做好吃

1、用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。

2、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

3、茄子洗净用手掰成同等的块。

4、土豆切成同等块。

5、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

6、五花肉切片。

7、油加热，葱姜蒜炒香。

8、加入五花肉翻炒。

9、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

10、再加入土豆块翻炒。

11、翻炒均匀后倒入适量的水。

12、大火将汤煮开。

13、加入两大勺大酱。

14、加入少许盐。

15、加入适量胡椒粉。

16、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

17、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

3、茄子炖牛肉有毒吗

茄子富含大量维生素等营养物质，牛肉富含大量蛋白质，两者一起炖没有毒，做法:

1、准备好紫蒂茄子、牛肉片、土豆、蒜、葱、大料、料酒、盐、大酱；

2、手撕茄子、土豆切块；

3、葱姜爆锅，加入料酒、八角、大酱、牛肉，用小火炒到变色；

4、放入茄子翻炒至变色，加入水、土豆；

5、放入盐、少许味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右后；

6、放入蒜泥，几分钟后蒜入味，起锅撒入香菜即可。

本文标题：如何做茄子炖豆角
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