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想做牛排可是没有黑胡椒怎么办

更新时间：2023-02-22 11:17:37 来源：YIQ网

......

1、想做牛排可是没有黑胡椒怎么办

可用其他配料代替如花椒盐。

椒盐牛排制作方法：

原料：牛排500克、绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许、鸡蛋一个、猪油适量

制作：

1、将牛排斩成宽、厚均匀的条；

2、将绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液加入牛排中煨味；

3、将猪油倒入锅中，烧至八成热；

4、将牛排放入油锅中，用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起；

5、捞出装盘，佐以花椒盐即可。

2、怎么做黑胡椒牛排

1、食材：牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。

2、将牛肉快速洗净，沥干水分，用廚房紙把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

3、在牛排两面撒上黑胡椒，加少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油 。

4、将锅烧热，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。

5、把煎好的牛肉静至盘中五分钟，部分肉汁会流出（要做酱汁的话，不要倒了），部分会被牛肉吸收。

6、利用煎牛扒的余油，再放入洋葱末煎香，加入番茄末煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

3、黑胡椒牛排怎么做

1、原料：牛排、青椒、蒜头、酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉、酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉。

2、先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。

3、起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡装出。

4、起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。

4、黑胡椒的作用

1、黑胡椒具有抗炎属性，最适合缓解关节炎和消化不良导致的疼痛。一项研究发现，黑胡椒的活性成分胡椒碱可抑制细胞发炎，进而有助缓解关节炎。

2、黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

3、干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一。

本文标题：想做牛排可是没有黑胡椒怎么办
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