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松花蛋可以蒸吗

更新时间：2023-01-06 21:03:06 来源：YIQ网

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1、松花蛋可以蒸吗

松花蛋可以蒸，有一道菜叫剁椒蒸皮蛋。不过最好少吃，无论是谁都尽量少吃，孕妇还是尽量别吃的好。无铅的也含铅，只是符合国家标准而已。

吃松花蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。

松花蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。

2、松花蛋的制作方法

1、到市场上购买新鲜的鸭蛋。

2、同时到市场上购买变蛋粉放入锅中。再放入适量的水搅拌成稀糊。

3、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。

4、再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中再滚上一层干粉。

5、用缸或装塑料袋密封，春秋密封存放25天左右，夏天15天左右，冬天30左右就好了。

6、松花蛋就腌制好了，将蛋壳剥去即可食用。

3、松花蛋是什么蛋

松花蛋是皮蛋。皮蛋是中国特有的蛋类加工品，独特的味道有助于促进食欲，还可以治疗声音嘶哑和便秘等症状，是一种老少皆宜的食品。

松花蛋又称作皮蛋，中国特有的产品，市场上常见的松花蛋分为鸭蛋松花蛋和鸡蛋松花蛋，但是一般选择的是个大和蛋黄大的鸭蛋做松花蛋。

松花蛋是用一种用碱性物质、茶和盐制成的，制成了之后有一种独特的风味，不仅受到中国市场上的消费者喜欢，在国际上也颇有盛名。

松花蛋不仅是一种美味的食品，还具有很高的药用价值，皮蛋的味道辛，涩和甘甜，性凉，有利于去热和醒酒以及对治疗声音嘶哑和便利也有好处。

4、无铅松花蛋的食用方法

1、主料：无铅松花蛋4个；配料：香菜3棵、大蒜6瓣、红尖椒半个；调料：酱油2茶匙、醋2茶匙、辣椒油1茶匙、糖适量

2、将无铅松花蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。

3、香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上即可食用。

本文标题：松花蛋可以蒸吗
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