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烧烤鸡翅如何腌制好吃

更新时间：2023-04-22 18:39:10 来源：YIQ网

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1、烧烤鸡翅如何腌制好吃

1、鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。

2、材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。

3、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。

4、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

5、放置三小时后就可以拿出来烧烤了。

2、如何腌制鱼片的效果更好

按以下方法腌鱼片又嫩又滑，效果更好。

材料：鱼片适量，盐一小撮，料酒一茶匙，蛋清半个，厚的红薯湿淀粉一茶匙。

做法：

1、鱼片洗净沥干，用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。

2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。

3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。

4、加入非常厚的湿淀粉。

5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。

6、入锅前加入一些

3、如何腌制疙瘩咸菜

工具/材料

材料：芥菜疙瘩、菜坛子，调料：盐、花椒、大料

操作方法

1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，若有大的可以切成两半。

2、把准备好的菜坛洗干净，最好用水泡几个小时。

3、将清水加入菜坛中，若想口味不一样，可加入花椒及大料，先混合着清水烧开，晾过之后，再一起放入菜坛。

4、将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在此期间还需换水2到3次。

5、两天后，将芥菜疙瘩捞出，直接放入菜坛中，每摆一层撒一次盐，摆完后还需再撒一层盐，注意盐要撒均匀。

6、腌上两天左右，就需往菜坛中加水，为了使菜坛处于封闭状态，最好在上面加上重物。

7、若想要更入味可腌制久点；若想吃新鲜的，时间就可以相对短一点。

本文标题：烧烤鸡翅如何腌制好吃
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