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买的火锅汤料怎么做火锅

更新时间:2023-05-01 03:34:05 来源:YIQ网

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1、买的火锅汤料怎么做火锅

1、用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤,可稍放一些盐。

2、把干红辣椒剪成两段去籽,如果喜欢辣椒籽可留下。

3、把火锅底料用油炒香,放入熬好的汤,开后,再放辣椒和花椒,(如果喜欢巨辣,就多放就好了)因为火锅底料里有好多配料了,所以香料就不用放了。

4、开后就可以转移到火锅里准备吃了,如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了。

5、调小料,用油料,还是麻酱就看个人喜好了。

2、怎么做火锅汤

1、盆中加入配料,桂皮30g、八角25g、去子草果3个、小茴香40g、白扣10g。

2、加入温水清洗干净后浸泡20分钟备用,20分钟后将处理好的香料搅碎。

3、下面在盆中加入干辣椒800g,加入开水浸泡30分钟备用。

4、30分钟后将干辣椒剁细备用,准备生姜100g切成片备用。

5、准备大葱200g切成丝备用,最后香菜50g切成段备用。

6、碗中加入青花椒50g,再加入白酒30g,均匀搅拌备用。

7、准备整个干辣椒100g和香叶50g然后加入开水浸泡20分钟备用。

8、把锅烧热,将牛油下锅,开大火把牛油熬化,油温5层热时将切好的姜葱和香菜下锅。

9、开中小火把姜葱香菜炸成金黄色,然后捞出姜葱香菜丢弃不用。

10、将处理好的糍粑辣椒下锅,翻炒15分钟,15分钟后加入干辣椒和香叶。

11、炒匀后将豆瓣酱下锅,开小火炒20分钟,20分钟后加入适量豆豉和生姜沫炒15分钟。

12、15分钟后加入处理好的香料,最后熬10分钟即可出锅。

3、教你怎么做火锅鸡

美食不分贵贱,不管是山珍海味还是街边小吃,只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受,跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食

鸡切块料酒焯水备用

油热姜片鸡块炒干水份

洋葱蒜火锅底料豆瓣酱翻炒均匀

加入胡萝卜干辣椒爆炒均匀

加入水没过鸡块土豆生抽耗油老抽大火烧开小火慢炖

起锅前味精调味青椒断生即可

表面撒葱花白芝麻即可

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