网站导航
软件 ai泰安手机版 多多手机加速app 广西防返贫app最新版本 我是主持人软件 好玩的盒子软件 明星演唱会led软件
游戏 果游天下游戏破解版 奶块单机版破解版 宠物恐龙单机游戏 哥布林的道具屋修改版 生活模拟工艺中文破解版 足球物语1修改版
更新时间:2023-05-21 14:45:40 来源:YIQ网
......
1、用料:羊肉2斤、葱姜蒜适量、食用油适量、王守义十三香或者混合香料粉少许、辣椒粉适量、料酒少许、香醋少许、酱油少许、盐适量、花椒粒几颗。
2、羊肉洗净,瘦肉和肥油肉分开切丁备用。
3、羊肥油肉入锅用小火煸出油,把油渣捞出丢弃。
4、这一步不要煸过了,油渣变小、焦黄并不再出油时就可以了,否则会有糊味。
5、煸油的时候准备葱姜蒜。
6、切好葱姜蒜。
7、油热后,放入切好的羊瘦肉煸炒。变色后会出来一些血沫和水,没关系继续炒。
8、一直炒到水份即将炒干只剩油的时候。
9、肉拔到一旁,把葱姜蒜放到有油的一边煸出香味。
10、改小火,依次加入少许十三香(或混合香料粉)、辣椒粉,再次炒香,让辣椒粉炝熟。
11、加入几颗花椒,也稍微在油里炒一下。
12、加入适量料酒、少许香醋和酱油翻炒,中小火,大概半分钟左右。
13、炒过的臊子肉加水小火炖煮半小时左右,再放入萝卜丁、土豆丁、番茄等继续炖煮做成臊子汤,用它来吃面、吃调和饭、吃羊肉粉汤等等。
14、一次可以多炒一些,分成小份冷冻备用,吃的时候拿出来加水炖煮即可。
食材:萝卜(已清洗切片)、熟羊肉(已切片)、大蒜(已洗净切碎)
烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒一下。
接着,加适量的清水。
煮开,煮至萝卜熟软。
然后,合入切好的熟羊肉和大蒜翻炒翻炒。
最后,加适量的生抽。
加适量的白糖。
加适量的盐。
调味炒匀,即可。
出锅装盘。
1、选用肉色浅红,肉质坚而细的嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉;
2、切羊肉时需要逆着肉纹的方向进行切割,切为薄片;
3、翻炒前要用少许盐、醋、姜汁、蛋清和少许淀粉搅拌均匀并腌制十分钟左右;
4、搅拌肉时加入食用油,腌制1到2小时,此时油渗入肉中,进行翻炒时,肉中含有的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,肉就变得鲜嫩;
5、翻炒羊肉时,炒七分熟即可,时间过久肉质会变老。
炒羊肉的做法:
主料:红辣椒、黄辣椒、胡萝卜、羊肉。
辅料:盐、味精、酱油、料酒、葱花。
1、将红、黄辣椒分别切丁,胡萝卜去皮切丁,羊肉洗净切成小块;
2、将油倒入锅中,油热后下入葱花爆香,加入羊肉翻炒至变色呈出备用;
3、再次倒入少许油,油热后下入准备好的辣椒丁与胡萝卜丁翻炒片刻;
4、将羊肉倒入锅中,大火翻炒至金黄,加入芝麻粒,即可呈出食用。
下一篇:不迁户口可以办结婚证吗