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泡菜风味鸡蛋手抓饼

更新时间：2023-01-30 23:48:24 来源：YIQ网

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1、泡菜风味鸡蛋手抓饼

1、手抓饼1块，泡菜风味酱1包，鸡蛋1个。

2、平底锅无需放油烧热后，放入手抓饼。

3、煎至表面变色，翻面。

4、打入鸡蛋，并快速搅散。锅中刷油，油热倒入蛋液摊平煎熟出锅。

5、翻面。

6、放入泡菜风味酱。

7、搅匀。把煎熟的鸡蛋饼铺在手抓饼上面。

8、卷起，即可。锅中不用刷油放入手抓饼。

2、手抓饼制作方法

1、开始和面，面、水，少许盐，和成面团。

2、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

3、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

4、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

5、将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。

6、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

7、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料。

3、手抓饼可以蒸着吃吗

可以。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，其味道鲜美、口感酥脆，常和生菜、培根等食材一起煎制食用，而速冻手抓饼是市面上常见的一种手抓饼，具有保存时间长的特点，在食用时，可以蒸着吃，并不会有很大的影响，这也是手抓饼的吃法之一，只是蒸的手抓饼不如煎制的那么酥脆，口感较为软糯。

做法：

1、在锅中放入适量的油，打入鸡蛋，加适量盐煎熟备用。

2、生菜、火腿肠等配料也需煎熟备用。

3、然后在锅中倒入适量的清水，在蒸笼中放入手抓饼皮，蒸５－６分钟。

4、接着将蒸好的手抓饼取出，放入鸡蛋、生菜、火腿肠等配料，撒上番茄酱适量即可食用。

4、虾仁蛋火腿手抓饼的制作方法

1、火腿肠切片备用。

2、锅里入适量的油、放入火腿肠，虾仁煎至微黄色。

3、再煎一个鸡蛋备用。

4、原锅放入一片手抓饼、中小火煎至两面金黄！关火。

5、涂上一层甜面酱。

6、铺上生菜。

7、火腿肠，虾仁再加入煎好的鸡蛋即可。

5、手抓饼鸡蛋灌饼怎么做好吃

1、食材：鸡蛋1个、火腿肠1根、鸡蛋饼1张、青菜适量、油适量、调料适量、酱适量。

2、首先我们准备好一张饼。

3、然后我们锅中放油，烧热后，放入这张手抓饼。

4、然后我们待饼煎熟后，铲出来放入盘中，备用。然后我们接着煎鸡蛋。

5、鸡蛋煎好后，装盘。

6、接着煎火腿肠。

7、火腿肠煎好后，可以把鸡蛋也放进去加热一下。

8、然后我们把手抓饼铺好，把鸡蛋和火腿肠放入手抓饼上面，卷好就可以吃了。

本文标题：泡菜风味鸡蛋手抓饼
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