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冰糖葫芦为什么不脆还粘牙

更新时间：2023-02-15 09:32:14 来源：YIQ网

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1、冰糖葫芦为什么不脆还粘牙

冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对，可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。

正确步骤如下：

1、清洗山楂，去掉山楂柄并控干。

2、如果是大块冰糖，把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。

3、用竹签子串起山楂。

4、将冰糖和同等分量的水倒入锅中。

5、中火加热至冰糖融化。

6、所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮，当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火。

7、将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中，凝固10分钟即可。

2、传统小吃冰糖葫芦最开始是一种

1、传统小吃冰糖葫芦最开始是一种治病偏方。

2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

3、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

3、怎样做冰糖葫芦

做冰糖葫芦主料山楂350克。辅料开水40克，白砂糖150克。

具体步骤。

1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用；

2、把准备好的山楂用竹签串好；

3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄；

4、把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

4、冰糖葫芦是哪里的特产

冰糖葫芦并不是某一个地方的特产，广泛流行于我国北方地区。

但是冰糖葫芦在民国时期盛行于北京。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。所以勉强可以说冰糖葫芦是北京特产。

冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

5、吃冰糖葫芦对身体有害吗

吃冰糖葫芦对身体无害。冰糖葫芦主要由山楂做，富含了维生素，加热也不会被破坏。山楂还含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等，能舒张血管、加强和调节心肌，降低血压，对防治高血压、高血脂、冠心病都有非常好的作用，还有散瘀、止血、防暑、提神的作用，真的是作用多多呀，对身体非常好。

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