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炸丸子的家常做法

更新时间：2023-05-15 15:35:45 来源：YIQ网

......

1、炸丸子的家常做法

1、准备食材：猪肉350克、姜10克、蒜10克、葱10克、鸡蛋一个、玉米淀粉两汤勺、（白胡椒粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、椒盐、油、五香粉）适量。

2、肉洗净去皮切块；

3、将其切成小块放入料理机中；

4、启动料理机打成泥。

5、将其倒入碗中备用。

6、将姜切成片状。

7、把姜片剁成沫。

8、蒜拍扁后剁成沫。

9、将葱切成葱花。

10、加入葱姜蒜拌匀。

11、打入两个鸡蛋。

12、依次加入盐、椒盐、五香粉。

13、依次加入白胡椒粉、鸡精、味极鲜酱油。

14、加入两勺玉米淀粉。

15、用筷子顺时针方向搅拌均匀。

16、把肉容捏在手心里，用虎口挤出丸子形状。

17、用汤勺刮下来。锅中倒入适量油。

18、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。

19、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。

20、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。

21、干炸丸子就做好了。

2、焦炸丸子的做法

1、烧一锅热水，等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟，熟了之后捞出来沥干水分。

2、把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末，然后装在一个大的容器里。

3、姜洗干净之后剁成碎末，在剁碎的粉条里加入面粉，姜末，盐，十三香，老抽，用少许水将面粉抓成团。

4、锅中放油，油要多倒点，等到油温五成热的时候，用虎口挤出丸子的形状，下入锅中。

3、素炸丸子用什么材料

素炸丸子用的材料有：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，盐少许，姜适量，十三香适量，鸡精少许。

素丸子材料：

主料：面粉、豆腐。

辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。

调料：盐、食用油。

素丸子做法：

1、将豆腐抓碎备用。

2、胡萝卜擦成丝备用。

3、香菜切1厘米长的段备用。

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。

5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

本文标题：炸丸子的家常做法
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