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红薯的功效与作用∞一

更新时间:2023-07-02 12:24:19 来源:YIQ网

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1、红薯的功效与作用∞一

功效:补脾益气、宽肠通便、生津止渴。

作用:

1、用于脾虚气弱,大便秘结,肺胃有热,口渴咽干;

2、红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加百分之四十左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便;

3、具有消除活性氧的作用;

4、抑制肌肤老化。

2、红薯的功效与作用减肥

1、红薯是日常饮食中常见的一种食材,众所周知,红薯最大的功效是能调节肠道,它含有可溶性纤维和丰富的菌群,有通便排毒的功效。因其脂肪和热量含量较低,故对减肥、健美有一定作用。红薯中的成分有许多营养均衡的分类,还有其他纤维素或其他微量元素。另外纤维素肠道有很好的作用,对肠道可以起到很好的刺激作用,在通肠润便的同时,还可以消肿利尿的作用。

3、红薯的功效与作用

1、功效作用

(1)通便排毒

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

(2)辅助降压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

(3)辅助控血糖

研究发现,2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物,胰岛素敏感性得到有效改善,这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,防止便秘,并能延缓餐后血糖升高,硒元素能辅助调节血糖。

(4)保护心血管

红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

(5)增强免疫力

红薯的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。

(6)抗衰老

红薯抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

(7)抗癌防癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、禁忌

(1)食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂番薯(带有黑斑的番薯)可使人中毒,不可食用。

(3)番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

(4)番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

3、红薯的食用方法

(1)烤红薯。冬日里红薯大量上市,可把红薯清洗干净,放在烤箱里小火慢烤,烤熟后食用。

(2)拔丝山药。民间有道美食叫拔丝山药,就是用红薯做的。做法:把红薯切成小块,涮上一些淀粉水,放在热油锅里炸熟,然后锅里再放油,放白糖,待糖完全化开,呼呼冒热气时,把炸好的红薯块放入搅匀即可做成拔丝山药。

(3)做成甜香薯片。民间红薯片是这样做的:把红薯切成薄薄的片,放热油里炸好,再往锅里放油加糖,糖化开后加入芝麻,用筷子试,一挑可成丝时放入炸好的薄山药片,出锅晾凉即食。又香又甜的民间薯片。

(4)煮食,做成红薯米粥。锅里加水放入大米、小米和红薯,一起熬,开锅后再熬上30分钟,红薯米粥就熬好了。盛在碗里当晚饭主食食用非常好。

(5)焖红薯。在冬日里清洗干净红薯,放在铁锅里,少加上一点水,小火慢慢焖熟,又甜又软,老少皆宜。

(6)生吃红薯。清洗干净,切成小块,拿着生吃,又甜又脆,也是一种常见的食用方法。补益气血,明目健脾胃,消炎去血毒。

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