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更新时间:2023-07-14 19:11:17 来源:YIQ网
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1、容器:饲养小龙虾,可以用塑料盆、整理箱、亚克力或者玻璃鱼缸等。注意容器高度不要低于小龙虾身体长度,防止其逃脱。
2、环境:有过滤系统的,可以布置成模拟自然环境,放置树根、竹筒等供其攀爬,栽种凤眼莲、轮叶黑藻等植物供其躲避、栖息、取食,水深可达0.5米。没有过滤系统的,建议裸缸饲养,放少量植物。水深宜为3-5厘米水质变差时要及时换水。
3、数量:小龙虾放养密度过大容易造成缺氧、争斗致残等现象,家庭饲养所以成年的小龙虾,每平方分米最多一只,同时雄性过多也容易造成争斗,所以雌雄比例为3:1最好。
4、喂食:小龙虾属杂食性,既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料,又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米、水果以及鲜嫩水草等植物性饵料,家庭饲养可以投喂鱼肉、螺肉、虾肉、西瓜、馒头等。在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握吃饱、吃完、不留残饵为准,7月-10月水温适宜,是虾的生长季节,每天投喂2次,早晚各1次。其余季节每天投喂1次。因小龙虾主要在夜间进食,所以晚上投喂量占全日饵料的70%-80%。天气晴好时多投,高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投,蜕壳后多投。
1、食材:小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
2、小龙虾去头去虾线后冲洗干净,加白酒焯水处理。
3、锅中放油,烧热后将小龙虾放入过油,待小龙虾的表面呈红色,捞起备用。
4、锅内放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣酱,炒香后放入小龙虾。
5、锅内加适量啤酒,加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖,焖3分钟,加葱花后即可起锅。
麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。
麻辣小龙虾做法:
麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
1、姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。
2、热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。
4、倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。
5、加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。
6、待水分快收干时,开盖大火收汁即可。
红烧小龙虾做法:
1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
2、把食材切好备用,小龙虾去头。
3、小龙虾处理好后焯水。
4、热锅下人葱姜蒜 炒干水分。
5、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
6、下人啤酒,酱油和水焖煮。
7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
爆炒小龙虾比较好吃。
制作材料:小龙虾500至700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
制作步骤:
小龙虾洗净后剪去头须;准备好要用的调料白糖,姜蒜,花椒,十三香等;在锅中放油烧热;将洗净处理好的小龙虾下锅爆炒;大火快炒,让虾身受热迅速变红;虾身完全红透时,即可盛出待用;锅中另外下油,准备炒糖色;倒入白糖,约一勺左右即可;随后,倒入刚炒过的小龙虾;烹入料酒,去腥提香;放入准备好的调料花椒、姜片、蒜瓣;加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可;准备少许芹菜,切中段;汤水烧开后放入芹菜;汤汁收掉一半时,即可出锅。
1、首先我们将小龙虾购买回来之后,需要用盐水将小龙虾浸泡一下,浸泡时间2个小时最好,水以浸过虾子半身为宜。
2、同时建议大家在用小苏打清洗小龙虾的同时,可以使用小苏打+柠檬酸”效果就非常好,维C主要是用来保鲜的。
3、接着将6‰小苏打+6‰柠檬酸制成洗虾溶剂,浸泡2个小时后把虾捞起来,然后用清水将虾冲干净。
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