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绿杏怎么腌制

更新时间：2023-03-20 22:55:35 来源：YIQ网

......

1、绿杏怎么腌制

1、先选取新鲜的、外皮完好的的、没有任何虫蛀的痕迹的绿杏，放到盆子里面，加入大量的清水和食用盐，浸泡半个小时。

2、再用力搓洗绿杏，这样可以将绿杏表皮上面的细菌和杂质都清洗掉，之后再用清水多清洗几遍，放到果篮里面沥干水分。

3、接下来，将沥干水分的绿杏拿出来，在每一个绿杏上面划几刀，这样有利于白糖进入绿杏里面，味道会更加甜。

4、接下来，准备一个干净的、已经消毒的玻璃瓶子，先在里面铺一层白糖，接着铺一层绿杏，就这样轮流来。

5、最后，将盖子盖好，密封保存就行。

2、腊鱼怎么腌制好吃

1、材料：鱼10斤盐150克白酒1两酱油、花椒胡椒粉等适量。

2、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。

3、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉擦拭均匀腌制。

4、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制。

5、铁锅内，放入花生壳、红糖或白糖2匙、柚子皮、桔皮等。

6、把铁架放在熏制的材料上。

7、将熏好的食物放在铁架上，盖上盖子，打开火，有烟冒出，然后开最小的火，把湿毛巾绕在锅上，烟就不会出来了。把火关掉20分钟，10分钟后把食物翻过来，加点熏料，盖上盖再熏20分。

8、打开锅盖，香气扑鼻，熏制的鱼肉腊香干色泽金黄。

3、金蝉怎么腌制

腌制金蝉的方法如下：

一、原料：金蝉200克、龙口粉丝30克 。

二、配料：葱20克、姜15克 、鸡蛋1个、粉芡30克、色拉油20克 、花椒30克、盐5克、色拉油1500克。

三、具体制作：

1、将金蝉清洗干净，加葱姜、料酒、盐腌制入味；

2、将腌制的金蝉入烤箱200度烤制约1小时、取出后挂酥糊炸至外酥里嫩；

3、粉丝炸起摆于盘底备用；

4、花椒炒干磨成花椒面，和盐拌匀；

5、将炸好的金蝉撒花椒盐放于粉丝上即可。

本文标题：绿杏怎么腌制
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