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生菜炖排骨

更新时间：2023-07-01 12:22:46 来源：YIQ网

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1、生菜炖排骨

1、生菜炖排骨的做法：将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

2、生菜可以改善睡眠。生菜中含有的莴苣素是一种很好的催眠成分，可以稳定情绪，促进睡眠，辅助治疗神经衰弱。生菜还可以减肥瘦身，生菜中含有的膳食纤维和维生素C，可以消除脂肪，生菜中的维生素e，胡萝卜素等还能保护视力，缓解眼睛干涩、易疲劳。另外，生菜还可以刺激人体正常细胞，产生干扰素。抵抗病毒，从而提高人体的免疫力。

2、无花果炖排骨功效

1、轻泻作用：无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)，无花果有一定的轻泻作用。

2、抗艾氏肉瘤：干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

3、降压作用：从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。将聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射，对麻醉兔和猫均有降压作用。

4、抗肿瘤作用：无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用；

5、治疗咽喉刺痛：果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。

6、预防冠心病：无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

7、消肿作用：无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

8、防癌作用：未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

3、炖排骨水少了怎么补救

炖排骨水少了，可以直接往里面加水，但是要一定要加开水，若是直接加冷水的话，会导致汤的温度骤然下降，从而使汤里面的蛋白质和其它营养成分快速下降，影响口感。在炖排骨时要掌握正确的方法，先冷水下锅煮，等快煮好之后再加调料，让口感更佳。

炖排骨水少了能继续加吗

排骨汤营养丰富又非常美味，很多人都比较喜欢吃，但是要想炖出好的排骨，还需要掌握正确的方法，要是我们在煮制的过程中一不小心加水加少了，就会出现将汤熬干的情况，不管是口感还是营养成分都会大打折扣。

在炖排骨汤的时候要是发现水加少了，那么可以再往里面加些开水，要是中途往排骨汤里面加冷水的话，那么汤里面的温度就会骤然下降，从而导致汤里面的蛋白质和脂肪的营养元素下降，影响食用口感。

另外，在炖排骨汤的时候要冷水下锅，若是开水下锅煮的话，排骨表面的蛋白质就会很快的凝固，从而导致其不能进入到骨头里面，这样熬出来的汤也不会变白了，等排骨汤快熬好之后，再将调料加入进去，这样才能提升鲜度。

4、土豆芸豆炖排骨最正宗的做法

材料主料：土豆200g、芸豆100g、排骨250g

辅料：油、盐、味达美、鸡精

制作方法：

1、将土豆洗净去皮，切块备用；

2、将芸豆掰断洗净备用；

3、将排骨用高压锅熬制好，汤倒出放凉用做高汤；

4、油烧至八成热，加入葱花爆炒；

5、向锅内倒入土豆和芸豆煸炒至微软；

6、加入排骨、高汤、鸡精和盐，继续炖两分钟即可出锅。

5、红心绿皮萝卜可以炖排骨吃吗

材料：排骨500克，萝卜750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。

做法：

1、将排骨洗净，并剁成4厘米长的块；

2、将萝卜择洗干净，刮去皮，并将其切成同排骨大小一样的块状；

3、将高压锅中倒入适量开水，并放入排骨、萝卜、葱段、姜片、精盐、胡椒粉等；

4、盖上锅盖，待旺火烧开后，转用文火慢炖20分钟后即可出锅。

本文标题：生菜炖排骨
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