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泡海带的做法

更新时间：2023-05-27 03:42:46 来源：YIQ网

......

1、泡海带的做法

1、一袋陈醋倒入锅中煮开，加入少量冰糖，搅拌至冰糖融化，等待醋汁晾凉。

2、将红辣椒切小段、泡椒一刀两断、姜切片、蒜切片备用。

3、将海带泡发后上锅蒸20分钟至熟，晾凉后切成菱形备用。

4、在冷却后的醋汁内放入盐、酱油、香油、泡椒汁、姜、蒜、辣椒、泡椒、海带拌均匀后盖上锅盖等待腌制。

2、有没有巧洗海带的方法

1、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用;

2、把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

3、白菜炖海带的做法

1、白菜洗净切块；

2、海带用沸水炤下捞出备用；

3、少量番茄切块备用；

4、准备材料，等油锅六成热以后放入锅里，等稍稍变色闻到香味以后下白菜；

5、小火快速翻炒白菜，放入少量老抽，白菜下水后再稍加点水以防熬干，再放海带、番茄块，过三分钟以后放盐即可。

4、嫩海带和老海带的区别

1、嫩海带的表面有白色粉末，而且水分多，比较鲜嫩；海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差；

2、观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为嫩海带；

3、海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为嫩海带。

5、海带的禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

本文标题：泡海带的做法
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