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更新时间:2023-02-11 14:23:12 来源:YIQ网
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可以。红豆和薏米质地紧实,尤其是薏米,不经过浸泡吃起来会非常坚硬,浸泡吸水后,会变得膨胀,煮制时更容易被煮熟、煮烂,吃起来口感也会更好。温度较低的天气可以放在常温下保存,温度较高可以浸泡后放进冰箱冷藏保存。
烹饪技巧:薏米很硬,红豆也很硬,因而放进锅里熬粥,大概一个小时也不烂,很浪费火(电),有时候还很可能把水熬干,造成糊底。在这里为大家推荐两种方法:一、在锅里加足够多的水,烧开后熄火,让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火,烧开后,在焖半个小时,这样红豆粥就煮好了。二、使用保温瓶,把薏米和红豆放进去,然后倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了。
薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发粘发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。敖粥的时候,水放得多一些,这些汤可以当茶喝。
红糖馒头可以发酵一晚上,红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
做法:
1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90),全麦粉30克,红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团;
2、盖好放微波炉进行发酵;
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了,如果小洞回缩说明还要继续发酵,如果整个面团回缩是发过头了,取出面团后再揉一会,压出里面的空气,可以等十分钟再整形,也可以直接分割,放入锅中;
4、如果做馒头要反复擀压,然后擀开成大面片,做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;
5、等到明显涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟左右,这个要看做的大小,大的时间长一些;
6、红糖量可以多些。
泡了一晚的绿豆发芽了能吃,平时绿豆芽、黄豆芽菜市场上都有的卖,应该每个人都有吃过。其营养不降反升。
豆芽能量低,富含B族维生素、维生素C、维生素E、膳食纤维,可防止牙龈出血、血管硬化,降低胆固醇等。中医认为,绿豆芽可清暑热、通经脉、利尿等。
绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。另外,绿豆芽还是低热量食品,100克绿豆芽的热量只有18千卡。
冻鱼是否发生变质,视具体情况而定。
1、如果冻鱼保存在常温环境下,放置时间较短,且冻鱼表面无任何杂质,无异味散发,说明冻鱼未发生变质,可以选择继续食用。
2、如果冻鱼保存在常温环境下,放置时间较长,且表面滋生其他杂质,散发异味,表明冻鱼已经变质,应立即停止食用,并丢弃。
建议将冻鱼保存在低温清洁的环境下,并尽早食用,避免误食变质食品,造成身体不适。
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