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更新时间:2023-05-05 06:28:50 来源:YIQ网
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1、面粉500g,萝卜2个,香菜3棵,鸡蛋1个。
2、将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状,放入小盆内;几棵香菜可以同时洗净,并切成小段放入萝卜丝内,什么时候用的时候,提前10分钟调拌萝卜丝就行了,调的早了怕味道都流到水里去了,调的晚味道还不错的;
3、在调拌后的萝卜丝内加入适量的白芝麻也可以是黑芝麻,适当加入点即可。醒面,面和水及鸡蛋、放入适量的发酵粉及伴侣即可揉成块状,然后放入盆内,盖上盖子醒醒,天冷了,基本上让面醒了4个小时。
4、醒面后的揉搓,面醒好之后,将面从盆中拿出,然后切成小团状,不需要太大,大了不便于熟而且放入锅内也占地方。将切成团的面用擀面杖擀成圆形的片状,每一个都这样做。其实这部也挺关键的,你面擀的厚薄直接影响到成熟的快慢,擀的厚了,外面都炸老了,怕里面还不老。
5、在面团擀成面片之后,就需要将菜放上去了哦,这时候萝卜丝也不宜多,适量就好,保证在对折的过程中能做到结合处封闭严实,避免在油锅中裂开造成油渍四溅,所以放萝卜丝不宜多,重点在于密封严密。
6、将面都擀成面片之后,将萝卜丝放入面片上,封闭完成,其他的面团也都做成这个样子的,方便统一下锅,避免了下锅的时候,锅内的已经好了,外面的还没有做好,这样先把菜饺都做好,到时就等着炸了,也避免了在炸的过程中慌张。
7、准备好的菜饺放入盛有食用油的锅内,确保油已经热了,这时放进去,待一面炸的发黄,就可以反面炸另一面了,因为是素馅的,所以炸起来也快,只要两面发黄,用筷子拈起之后不软就可以了。在这一步,就能显示出你封闭的菜饺的结合处是否严实了,若是不严实就会有萝卜水溢出,造成油水沸腾。
材料: 马蹄4至5只、马蹄粉适量,鸡蛋一个、冰糖适量,冰糖甜而不腻,是做糖水的好选择。
做法:
马蹄去皮,用刮皮刀刮成片状,或者用搅拌机搅成泥,或者切成粒;清水500毫升,加入大概3大勺的马蹄粉搅匀,中火煮开;加入刮成片的马蹄和适量的冰糖,中火煮开后转小火,加入打散的鸡蛋液,搅散一分钟后关火。建议糖水放凉后放冰箱冷藏后更加好喝。
清洗干净并晾干水,因为新鲜的很多沙子,如果不洗干净口感沙沙的,用力揉揉,揉出一些菜汁,用水继续洗出菜汁。过滤后然后煮一下,生粉加水调成生粉水,煮到起泡的菜汁,关小火,慢慢倒进生粉水就可以了。
1、取新鲜的凉粉草,择洗干净,后放入沸水锅中,煮开。
2、煮开后再继续焖5到10分钟,然后捞出凉粉草,晾凉。
3、把凉粉草用篮子过滤,边搓边加入到煮好的水中,至只剩下渣,后将渣扔掉。
4、把粘米粉或者生粉用清水拌匀,倒入煮好的水中。
5、开火,边煮边搅拌,直至煮开,关火。
6、将煮好的水倒入容器中,晾凉,后用刀切成小块,即成凉粉。
7、这时候可拌入糖水和水果食用,冰镇后效果更佳。
1、用料:西红i5~6个、冰糖60克、柠檬半个
2、用擀面杖,直接将西红柿捣鼓碎,打成泥就好。找一个深一点的锅,然后把打好的西红柿泥放进锅里。
3、开中小火就可以了,然后把60克的冰糖也放进去,不时搅拌。
4、这个过程有点慢长,为了孩子吃上无添加的番茄酱,豁出去了。
5、煮到西红柿泥颜色变红了,有点浓稠了,继续搅拌。
6、一个小时后,挤一些柠檬汁进去,柠檬汁是天然的调味剂和防腐剂。
7、把柠檬汁加进去后继续搅拌,10分钟后即可出锅。
8、放凉了再装罐,最好是玻璃罐,提前晾干的,不能有水份,必须是干燥的。
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