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香椿怎么保存

更新时间：2023-07-01 23:21:11 来源：YIQ网

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1、香椿怎么保存

1、首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗香椿芽上面的灰尘与杂质。

2、其次以500克左右的香椿芽为单位，放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒，变色即可，不要烫太久。

3、然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗。

4、稍后捞起香椿芽放置一会，控干水分，并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内。

5、最后把香椿芽速冻，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。

6、此法可以将香椿保存6-12月左右。

2、香椿怎么焯水

香椿怎么焯水共有3步。需准备香椿、锅。以下是焯水香椿具体操作步骤：

第一步：香椿洗净

新鲜的香椿用清水冲洗干净。

第二步：焯烫香椿

锅中烧水，水开后放入1勺盐，然后把香椿倒入锅中焯烫1分钟左右。

第三步：凉水浸泡

把香椿焯烫变成绿色后捞出，放入凉水中浸泡一下，然后捞出沥干水分即可。

总结：以上就是关于香椿怎么焯水的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

3、香椿怎么吃香椿的做法有哪些

1、选择鲜嫩的香椿芽，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐对身体不利。

2、用沸水焯一下，把在沸水中焯1分钟左右，可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还能保存香椿的绿色，也不会影响菜的风味。

3、用焯好的香椿芽做菜，香椿芽焯好后，控干水分，即可烹制美味的菜肴，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。

4、香椿芽采摘或者购买的比较多，一时难以吃完，可以把香椿芽焯后用盐腌制，最好一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

本文标题：香椿怎么保存
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