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侗族的传统习俗：百家宴

更新时间：2023-05-22 03:42:34 来源：YIQ网

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1、侗族的传统习俗：百家宴

举行宴会一般都是来了贵客，在中国很讲究待客之道。我国民族文化博大精深，对于待客之道也有很多从古代流传至今的文化底蕴。不信的话，就看一看侗族文化中的待客之道吧。百家宴大家肯定知道，但其中的文化习俗可是很深厚，不如我们一起看看吧。

百家宴的简介

“百家宴”是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”“长桌宴”，是侗家集体待客的宴席，是侗族待客的最高礼仪。

每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。三江侗族地区有一种说法“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿”。因此，百家宴既是侗族地区集体待客的最高礼仪，也是侗族团结友爱、热情好客、和谐大同的文化象征。

百家宴的由来

相传古时候，一个侗寨遭到洪魔的袭击。眼看稻田被淹没，房屋被冲倒，人们就要被洪魔吞噬，忽从天上下来一位英雄，用他有力的臂膀斩断了洪魔的脊梁。为了表示对英雄的敬意，家家户户都想请英雄到家中吃饭，但英雄第二天一早就要离去，不可能一一到各家做客，怎么办呢？这时，一位漂亮的侗族姑娘想出了个好主意：每家做几道最好的菜，全寨人一起来款待英雄。由于这个宴席集百家之长，所以就叫“百家宴”。从此，侗族人每逢寨子里来了贵客或遇上喜事族人聚会时，都会设“百家宴”，这个习俗一直沿袭至今。

百家宴的发展

赏纯侗民族风情，观露天长桌宴奇景。为了弘扬侗族的传统文化，八月六日（农历六月二十四），龙胜各族自治县将在乐江乡地灵村举办地灵侗族百家宴活动。这天全村各家各户的代表，提着竹编的精致漂亮的食品盒，盒内放着一碗碗侗家人最爱吃的腌制酸猪肉、酸鸭、酸鱼等，还有自己酿造的糯米水酒，从四面八方赶到村头风雨桥。在登台铁炮声响后，长龙般的百家宴在风雨桥周围摆设开来，侗族村民坐在长长的木桌两旁，丰盛的侗家佳肴摆满了长条木桌。百家宴是全村村民聚会佳日，是村规民约制定、通过及实施的一种重要方式，也是全村公共事业筹办的决定场合。

百家宴上，侗族同胞畅所欲言，总结过去，展望明天，交流思想，增进团结。村民们边谈边饮，百家宴从下午4点一直进行到晚上8点。侗族的饮食文化自成一体，本民族丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容，百家宴就是其中的一种，它是民族传承下来的一种饮食风俗，也是侗族热情好客的一种表现，是侗族文化内容丰富的表现形式。

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2、吃新节，侗族的传统节日

侗族文化在中国传统民族文化中最具色彩。侗族的节庆丰富多彩，保留着从古代流传至今的文化习俗，它向人们展现的不仅仅是一个民族的文化，更是一种继承与发扬，不忘本的精神。那么，下面小编为大家介绍一下最具色彩的侗族的传统节日吃新节。

简介

侗族节日以侗年最为隆重，其次是一年一度的吃新节。亦称“新米节”。“吃新节”是侗族古老的传统节日。盛行于南北地区，各地吃新节的时间和仪式虽不尽同，但不同的形式，共同体现了侗家人虔祭祖的心理。吃新节不公是祭祖节，也存在着农事丰庆的复合内容。

北部地区

北部地区，有些村寨以农历六月交小署后的第一个“卯”日为“吃新节”，有的则在七月“寅”或“卯”日举行“尝新”仪式。过节之前，由家族中的妇女依长房二房的顺序排列到河边将竹筒、水桶、粽粑叶、干蕨菜、糯米、高粱等物洗净。回家将蕨菜、糯米、高梁与盐巴拌匀腌入坛中备用，并用刚从井里担来的“新水”泡糯米蒸熟酿制甜酒。这天宴食以鱼为菜肴，还炖一鼎罐不放盐的包谷和瓜菜。

节日那天，火塘边的方桌上摆着满盛糯米饭的长凳，饭上盖四张云南叶（接骨丹），桌边置一长凳，凳上按一定距离给各房摆若干张云南叶。叶上放一堆糯米饭。并加三节未出穗的禾苞和四尾鱼，两碗煮烂的瓜菜和两碗甜洒，以及干蕨菜拌和糯米、高粱制成的腌菜。旁边放上一双实心竹制的新筷子。摆放完毕，开始祭供祖先，先由年龄最大者烧香化纸祈祷祖先英灵。品尝各种饭菜，接着，按各房长次的顺序入席吃祭供的新食，共同祭祖宗。

南部地区

南部地区吃新节，有的在六月十二，还有的在七月初二、初四、初七和七月十四，以及八月初一等不同日子。从江的侗族吃新节多在七月上旬或中旬。前一天，由妇女们到河边将炊具洗净。席上的菜肴以鱼为主，筷子全是以山上刚砍来的实心竹所制，并以未出穗禾苞或用笋壳叶包成的糯米饭表示新米饭祭祖先。房屋门一律敞开，以让祖先英灵同来吃新，凌晨天未亮时，走廊上香烛灯米通明，全家晨宴祭祖。宴罢，男人们便去宰牛备为待客荤菜。敞门待祖习俗反映了古人在节后中的幻觉心理所产生的祖公门现象。

吃新节的庆贺活动，有对唱大歌、斗牛等，但从江县的岜扒寨有支侗家人为纪念其祖上迁徙的辛酸，于半夜里打着火把，背着行李离开家，摸仿爬山水的仪式。“吃新”是侗族古老的传统节日，盛行于广大侗乡。各地吃新的时间和仪式不尽相同。

客家“吃新”

福建龙岩连城县四堡乡至今仍保留着客家传统的“吃新”习俗，每年早稻或晚稻收割完后，各村就轮流按照传统定下的日期品尝新粮，庆祝丰收。当日前一天，各家各户都要做米、糍粑或炸米蛋送给外村的亲戚朋友品尝，而当日则要邀请亲戚朋友到家里举行宴餐，村里还要举行演戏、游神等庆祝活动，以示感谢神灵保佑风调雨顺，年丰物阜。

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3、有谁知道侗族的节日和风俗

花炮节，这是侗族的盛大节日，所谓花炮是一种直膛的铁炮，以火药为动力，把一个外面用红绿线包扎、象征幸福的铁圈冲上天空，当它掉下时，人们便蜂拥上前抢夺，除放花炮外，还有唱侗戏、演彩调、吹芦笙和球类比赛等。架桥节，相传侗族祖公祖奶因架桥发子发孙，架桥的日子正好是二月初二。侗族人民为了纪念这个日子，把这一天定为架桥节。姑娘节，每年农历四月初八是湘黔桂侗族妇女的节日，相传，这个习俗来自侗族的杨姓家族，节日这天，凡出嫁的姑娘都要回到娘家与自己的姐妹做乌饭、乌饭糍粑，唱歌说笑欢度节日。新婚节，每年农历十月的第一个卯日是

4、侗族的三月三是什么节日

侗族“三月三”又名“播种节”、“讨葱节”、“花炮节”。侗家传说，古时他们总是以桐树开花时为插秧节。但有一年桐树没有开花，结果误了农时，只好逃荒到报京一带。为吸取过去的教训，每到三月三人们便吹芦笙唱歌、走访亲友，并相互提醒该忙农事了。侗族多于三月三这天举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，故亦称“花炮节”。

5、侗族的传统节日

为也节、甜藤粑节、乌饭节、芦笙节、苦酒节、过香节、侗年、姑婆节等。侗族是中国的一个少数民族，民族语言为侗语，属汉藏语系壮侗语族侗水语支，信仰多神。侗族先民在先秦以前的文献中被称为“黔首”，一般认为侗族是从古代百越的一支发展而来。侗族主要从事农业，农业以种植水稻为主，种植水稻已有悠久的历史，兼营林业，农林生产均已达到相当高的水平。侗族地区的万山丛岭中夹杂着许多当地称为“坝子”的盆地。侗族主要分布在贵州省的黔东南苗族侗族自治州、铜仁地区，湖南省的新晃侗族自治县、会同县、通道侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县，广西壮族自治区的三江侗族自治县、龙胜各族自治县、融水苗族自治县，湖北省恩施土家族苗族自治州等地。

历史：对于侗族的历史源流，史学界有不同的看法。主要观点有四种：一种认为侗族是土著民族，自古以来就劳动生息在这块土地上，是在这块土地上形成的人们共同体；第二种认为，侗族是从都柳江下游的梧州一带溯河而上迁徙到今日侗乡的，因为南部方言的侗族中都流传有“祖公上河”的迁徙歌谣；第三种认为，侗族是从长江下游的温州一带经过洞庭湖沿沅江迁徙来的，因为北部方言的侗族中流传的“祖公进寨”歌有这样的传说；第四种认为，侗族的主体成份是土著，在长期的历史发展过程中融合了从外地迁来的其他民族成份。

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