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更新时间:2023-07-09 07:53:55 来源:YIQ网
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暂时沈阳的宾馆对哈尔滨的旅客还保持着需要七天以内核酸检测。社区规定还是打电话到要去的社区咨询。2020年4月1日以来,有哈尔滨市、牡丹江市旅居史的来(返)沈人员,须主动向街道、社区(村屯)报告并接受核酸检测。
关于进一步严防省外疫情输入工作的通告(第14号):
即日起,自哈尔滨市、牡丹江市来沈人员,须持有“健康通行码”绿码且能提供近7天内本人核酸阴性检测报告;无相关健康证明的,须在属地指定宾馆集中隔离或单独居家隔离观察14天,期间进行2次核酸检测。隔离期间食宿及核酸检测费用自理。
说起哈尔滨,我们都能想到哈尔滨鲜啤酒。但是哈尔滨不仅有啤酒,也有许许多多美丽的风景,美丽的太阳岛,路进如画的大林公园,更有数不尽的美食。那么,接下来就让我们跟着饮食文化一起来了解下哈尔滨美食排行榜前十之锅包肉。
锅包肉
这是哈尔滨最出彩的一道菜,独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕吧,那就来哈尔滨吃吧!
锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
历史:
清朝,旗人郑兴文6岁随父来到北京,渐渐对厨艺产生了兴趣,后拜淮阳菜传人陈才保(音)门下。1907年,郑兴文到哈尔滨滨江道衙门,当上官厨,给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客,尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。
这道菜让俄罗斯客人非常喜欢,每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒,把铁锅烧热,把汁淋到锅里,浸透到肉里,所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”音为包,时间一长,“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。
西安事变以前,东三省归属张氏家族管辖,很多道台府里的菜,都属于禁菜、私菜。日本侵占黑龙江以后,一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流,锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。辽宁人对锅包肉进行了改造,最后一步改用番茄酱或者番茄沙司,外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”,减少了锅包肉原有的香酥金黄。
锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。
哈尔滨共40所大学。
黑龙江大学、黑龙江学府专修学院、黑龙江省哈尔滨市南岗区、哈尔滨师范大学、黑龙江广播电视大学、哈尔滨建筑大学、哈尔滨体育学院、哈尔滨工业大学、哈尔滨医科大学哈尔滨科学技术大学、哈尔滨市工程大学、黑龙江大学国际文化教育学院、哈尔滨理工大学、哈尔滨市化学工业学校、黑龙江水利高等专科学校、哈尔滨工程高等专科学校、黑龙江公安警官职业学院、黑龙江建筑职业技术学院、黑龙江水利专科学校、哈尔滨铁道职业技术学院、黑龙江工程学院、黑龙江社会大学、黑龙江农牧水产职业学院、哈尔滨电力职业技术学院、哈尔滨职业技术学院、黑龙江司法警官职业学院、东北林业大学、黑龙江中医药大学、黑龙江省哈尔滨市、哈尔滨金融高等专科学校、东北农业大学农学院、东北农业大学、哈尔滨理工大学剑桥学院、哈尔滨理工大学剑桥学院、哈尔滨市职工医学院、哈尔滨师范大学恒星学院、黑龙江省文学院。