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做糖醋鲈鱼的方法

更新时间：2023-03-24 02:27:05 来源：YIQ网

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1、做糖醋鲈鱼的方法

1、食材：鲈鱼身一个、葱，姜，料酒，盐适量、食用油，淀粉，面粉适量、鸡蛋一个、白糖，食醋，花椒粉适量、胡萝卜，酱油适量。

2、鲈鱼去鳞，去内脏清洗干净，切段。

3、盆中放入料酒，酱油，花椒粉，盐拌匀，放入鱼段腌制15分钟。中间翻动一下。

4、鸡蛋磕入碗中，倒入适量面粉，淀粉搅拌成糊。

5、锅中倒入适量食用油，油八分开将裹上面糊的鱼段放入锅中炸至金黄色捞出。

6、葱切丝，姜去皮切丝，胡萝卜切丝备用。

7、白糖和醋以2:1的比例配置，放入碗中搅匀。

8、锅中留底油，放入葱丝，姜丝，胡萝卜丝煸炒。

9、放入糖，醋汁，糖溶化放入鱼段，少许盐，水淀粉勾芡。

10、放入味素，出锅装盘。

2、鲈鱼的禁忌

1、鲈鱼+奶酪：两者同时食用的话，可能会引发痼疾。

2、鲈鱼+蛤蜊：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。

3、鲈鱼+奶油：可能会影响钙吸收。

4、鲈鱼+哈喇：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。

3、鲈鱼的生活习性是什么

1、鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在２２‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，以鱼、虾为食。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

2、主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

4、家常海鲈鱼的做法

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。

把鲈鱼去鳞，去腮，清除肚子里杂物。

拿一片姜，把鱼皮仔细涂抹一遍

准备葱姜蒜切好，几粒花椒

热锅冷油，油初温放干红辣椒，再热点放鱼

魚煎至两面金黄，放入调料煸炒

加料酒，醋，味极鲜，再把鱼翻一下，稍一炖出锅即可

本文标题：做糖醋鲈鱼的方法
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