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羊排怎么做才能炖烂

更新时间：2023-01-21 08:12:47 来源：YIQ网

......

1、羊排怎么做才能炖烂

1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水;

2、将羊排小块放入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出;

3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒;

4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟;

5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。

2、家常炖羊排怎么做好吃

1、羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。

2、加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。

3、大火烧开后，再转中小火煮5分钟。

4、煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。

5、锅中放入适量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入红辣椒、姜片和蒜片小火煸香。

6、倒入羊肉大火煸炒，再加入适量的老抽、味极鲜和盐大火翻炒均匀。

7、调入适量的水大火烧开，转入砂锅，加盖小火焖炖1.5小时。

8、炖至羊肉软烂，开盖满屋飘香呀，再加入香菜可以上桌食用了。

3、煮羊排怎么做好吃又简单

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

4、不用烤箱羊排怎么做

1、羊排洗干净先剁成大块，控水备用；

2、沿着排空将羊排剁成小块；

3、凉水下锅煮开，开锅后撇去浮沫。捞出控干水份。

4、锅中烧热油，倒油烧热，把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了；

5、中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟，炸到金黄酥脆后控油捞出；

6、捞出后倒入盘中；

7、提前做好调料，盐，味精，花椒粉，胡椒粉、孜然粒混合；

7、羊排趁热撒上调料，就可以吃了。

本文标题：羊排怎么做才能炖烂
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