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手抓饼的做法用烤箱

更新时间：2023-01-26 23:14:20 来源：YIQ网

......

1、手抓饼的做法用烤箱

1、手抓饼从冰箱拿出，不需解冻。

2、打一个鸡蛋在手抓饼上，不要打散，保持原状蛋黄更好吃。

3、培根切碎，均匀地撒在手抓饼上。

4、进烤箱，200度10分钟即可。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

2、萝卜饼的做法

主料

面粉，老面，白萝卜。

配料

熟肥瘦火腿，熟猪油，味精，白糖，碱，精盐，胡椒面，芝麻油。

做法

1、用面粉为五百克，加入猪油为两百克，混合调制成稀酥面，用面粉一千 克，加入老面揉匀发酵。

2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐为二十克腌， 挤出水分，肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐为三十30克，味精，糖，胡椒粉，麻油拌匀成馅。

3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下六十克一个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

3、薄脆饼的做法

薄脆，顾名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆饼干重量很轻，保鲜时间较长。

准备好食材

鸡蛋打入盆中，加入糖粉

倒入植物油拌匀

筛入面粉

加入黑芝麻

拌均匀

装入裱花袋

挤入烤盘

放入烤箱

160度，20分钟后取出

就可以享用了

4、海苔苏打饼的做法

1、提前将烤箱上下火170度预热，将1g干酵母加入40度左右的50g温牛奶中，用手动打蛋器搅拌至酵母完全溶解。100g低筋面粉过筛加入碗中，接着继续加入3g海苔粉、7g细砂糖、1g盐、0.5g小苏打。

2、将碗中材料用刮刀混合均匀。接着将25g色拉油和提前搅拌好的酵母液加入碗中。

3、用手揉成光滑的面团后，再用保鲜膜密封起来，在室温约24℃~28℃环境中发酵30分钟左右。发酵好的面团体积大约膨胀1倍左右，取出发酵好的面团，并在面团两面粘上薄薄的面粉。

4、接着用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，盖上保鲜膜稍微松弛5到10分钟左右。用模具压出或者用刀切出大小均匀的薄片。

5、将切好的薄片均匀摆放在烤盘上。用叉子在表面均匀插上小孔。

6、送入已经预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤15分钟左右，直到表面呈现少许金黄色即可。烘烤过程中，可以看到饼干会先膨胀，然后回缩，最后上色，这时饼干烤好就可以出炉晾凉了。

7、咸香薄脆的海苔梳打饼就做好。

本文标题：手抓饼的做法用烤箱
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the end
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