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更新时间:2023-02-01 14:16:04 来源:YIQ网
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1、主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克。配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量。
2、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。
3、电动面条机接好电源,先调至压面1档,开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片,把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中,反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片,再把压面的厚度调到你喜欢的档位,最后再压一次。
4、把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切出面条放到帘子上备用。
5、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀,锅内烧开水,先把绿豆芽焯熟捞出,水再次滚开始放入面条煮熟,捞出以后过凉水。
6、把过凉的面条沥干水分,放入调好的调味汁拌匀,再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
主料:牛灿皮。
辅料:姜、蒜、花椒、泡菜、泡辣椒、火锅底料、料酒、盐、鸡精。
步骤:
1、将牛灿皮用高压锅压熟,汤汁备用;
2、将葱、泡辣椒和酸菜切成细条备用,锅热后放少量的油,将火锅底料、葱、姜、蒜和花椒放入煸炒;
3、炒出香味后放入牛灿皮,加入少量料酒继续翻炒,然后倒入备好的泡辣椒翻炒;
4、加入盐、鸡精、香醋,在锅内焖煮几分钟,洒上葱花即可出锅使用。
1、原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
2、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;
3、准备微波炉饭盒一个,把洗好的去籽的山楂放入盒中,盖上盖子,放入微波炉加热3分钟后取出;
4、打开盖子,用勺子把山楂搅拌成半泥状,后放入冰糖,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
5、打开盖子,再次用勺子把山楂搅拌成泥状,整理平整,盖上盖子,再次放入微波炉加热3分钟后取出;
6、打开盖子,放在阴凉处晾凉,冷藏成型。
1、白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。
2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。
3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段,炒出香味后放入白菜帮,翻炒至白菜帮变软后加入菜叶。继续炒至白菜八成熟时,加入调好的料汁,加入蒜片,翻炒入味,最后加入少许水淀粉收汁,美味的酸白菜就做好了。
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