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更新时间:2023-05-15 20:46:50 来源:YIQ网
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可以,蒸鸡蛋是以水蒸气的方式把鸡蛋蒸熟,这种加热方式受热比较均匀,是可以用玻璃碗蒸鸡蛋的。
玻璃碗一般采用钢化玻璃为原料制成,钢化玻璃属于安全玻璃。钢化玻璃其实是一种预应力玻璃,为提高玻璃的强度,通常使用化学或物理的方法,在玻璃表面形成压应力,玻璃承受外力时首先抵消表层应力,从而提高了承载能力,增强玻璃自身抗风压性、寒暑性、冲击性等。
1、玻璃制品耐高温,可以隔水蒸。玻璃是非晶无机非金属材料,以多种无机矿物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等)为主要原料,另外加入少量辅助原料制成的。主要成分为二氧化硅和其它氧化物。
2、玻璃的分子排列是无规则的,其分子在空间中具有统计上的均匀性。在理想状态下,均质玻璃的物理、化学性质(如折射率、硬度、弹性模量、热膨胀系数、导热率、电导率等)在各方向都是相同的。
烤箱只能用耐热玻璃,普通玻璃是不行的。耐热玻璃的话是可以用在烤箱里用的,具有可靠的安全性。
但是,普通的玻璃或是钢化的玻璃,是不能放在烤箱里用的,危险度高,会自爆。
最适合放入烤箱进行烘烤的容器,除了一般买烤箱时所附送的烤盘、烤架、烘焙西点、蛋糕时的金属模型及锡箔纸也是可以放进烤箱的。
一般的沙锅、烘烤时所使用的陶质较厚的盘碗,也是烤箱料理经常使用的容器。但无论哪种容器使用时都要注意,容器与烤箱内壁一定要保持适当的距离,尤其是纸制品。
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