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莲藕饺子馅怎么做好吃

更新时间：2023-03-25 20:22:51 来源：YIQ网

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1、莲藕饺子馅怎么做好吃

主料：猪肉、莲藕、芹菜适量、姜末。

调料：生抽、芝麻油、盐。

莲藕饺子的做法步骤：

1、面粉加鸡蛋，加水慢慢揉至面团；

2、揉好面团后，醒20分钟；

3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

4、猪肉剁馅；

5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁；

6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀；

7、用饺子皮包入馅料即可。

2、肉三鲜饺子馅的配方

1、食材用料：猪肉200克，大虾150克，韭菜600克，葱2根，姜2片，花椒粒10克，油15克，生抽8克，老抽5克，盐8克，鸡精5克，花椒面2克。

2、韭菜摘干净洗净控水。韭菜切碎备用。大虾清洗干净。大虾去皮去虾线控水。大虾切碎，不要太碎，不然吃的时候口感不好。

3、五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。肉馅打好放入葱，姜准备拌馅。

4、锅中放入油烧开，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒关火把油晾凉备用。晾油的时间可以和面，和好盖上醒一会。

5、开始和馅，倒入生抽，老抽，盐，鸡精，花椒面，晾凉的油，顺时针搅拌，一个方向，这样拌的均匀。放入虾仁搅拌均匀。和好的肉馅放入切好的韭菜里。馅和好了。

6、面醒好了可以开始包了。揉好面切成剂子擀皮。擀好的皮上放入饺子馅。

7、先把两边从中间捏到一起。在捏一边。把另一边捏上就包好了。

8、包好的饺子摆在帘子上准备煮。起锅烧水，水开后下饺子，煮三分钟左右就可以出锅了，装盘上桌。

3、驴肉蒸饺子馅做法大全

1、首先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时。

2、这个时候可以准备肉馅。鲜驴肉一斤，剁成馅。（驴肋条上的肉比较嫩，更适合包饺子。）

3、然后准备鲜嫩的芹菜半斤，也剁成馅。同时取葱姜蒜适量剁碎，一起放到馅中。

4、接下来往馅中依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油搅拌均匀。

5、面板上撒上适量的干面，把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀，面软还不怎么粘手就差不多了。

6、把面搓细，摘成小剂子，压好，用擀面杖把他们均匀的擀成圆圆的饺子皮。

7、开始包饺子啦！取一张擀好的饺子皮，放上适量的饺子馅，先在中间捏一下。

8、然后用拇指和食指中间的虎口处捏住饺子边缘的一侧，稍稍用力捏一下。同样的方式把另一侧也捏好。（因为我的另一只手要拍照，所以先捏一侧，其实两面可以一起捏的，很简单，一次成型哦。）

9、蒸锅放适量的水，放上帘子和屉布，（屉布要弄湿，否则饺子熟了粘屉布）把包好的饺子摆在上面盖上盖子，点火开锅再蒸15-20分钟，香喷喷的饺子就出锅啦！再配上蒜酱和饺子醋，爱吃饺子的你一定会多吃上几个哦！

4、莲藕饺子馅如何做

1、面粉300克、猪肉馅200克、藕200克、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量。

2、做法：将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末。将葱、姜洗净均切成末。

3、将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料。

4、揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料。

5、锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

本文标题：莲藕饺子馅怎么做好吃
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