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更新时间:2023-02-26 13:21:49 来源:YIQ网
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1、买回的田螺用清水养2天,使其吐净污泥,中途要多次换水,顺便捡出没有探出头的死螺弃用
2、把田螺剪去尾部后再反复搓洗
3、备好所需要的配料
4、把配料改刀处理小块
5、起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味
6、把田螺控干水份加入锅中翻炒
7、淋入白酒去腥提味
8、调入适量蚝油提鲜
9、加入小半勺白糖,大火翻炒6分钟,中途锅干时淋入清水
10、最后调入适量生抽和盐
11、把青红椒加入大火翻炒至断生即可
1、外壳颜色不同:首先,可以从福寿螺和田螺外壳的颜色来进行区分,福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅。福寿螺的外壳颜色呈黄色,而田螺的外壳颜色则为青褐色。
2、椎尾形状不同:其次,可以通过福寿螺和田螺的椎尾形状来区分。福寿螺的椎尾平而短促,而田螺的椎尾长而尖。
3、螺盖形状不同:福寿螺的螺盖偏扁,而田螺的螺盖形状比较圆。
4、肉色不同:福寿螺的肉颜色较浅,多为黄白色,而田螺的肉多为青褐色。
1、准备好所有的食材,将田螺肉洗净,姜切丝,蒜切碎。
2、烧开一锅水,将田螺肉放入,当水再煮开后关火闷3分钟。
3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。
4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎。
5、放入密封的保鲜盒中,冷藏过夜即可食用。
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