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炖牛肉的方法

更新时间：2023-04-29 08:58:57 来源：YIQ网

......

1、炖牛肉的方法

1、食材：牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

3、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

4、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

5、将牛肉放入锅中煸炒匀均。

6、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

7、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

8、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

9、加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

10、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

2、炖牛肉

1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

3、番薯炖牛肉怎么做

1、牛肉1块、番茄1块、土豆1块、葱1根、姜1小块、料酒适量、冰糖适量、盐适量。

2、方法：牛肉洗净切小块，牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，水开后撇去浮沫捞出。

3、锅中放适量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。

4、倒入牛肉块，翻炒上色。加适量开水，放入八角，桂皮，香叶，小火慢煮一个小时。

5、1个小时后倒入切好的土豆块和番茄块，因为我家孩子爱吃胡萝卜，所以我加了一点胡萝卜进去，加适量盐，再炖30分钟即可。

6、牛肉也烂，土豆也面，番茄的汁完全融入汤汁中酸甜可口，非常好吃汤也好喝。

本文标题：炖牛肉的方法
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the end

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