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西安哪家涮羊肉好吃

更新时间：2023-04-10 17:52:41 来源：YIQ网

......

1、西安哪家涮羊肉好吃

1、京福居涮羊肉，地址：西安市北郊文景南路凤城花苑门面房。

2、京味斋老北京火锅，地址：西安市碑林区二环南路东段208号西北新闻大厦B栋1楼。

3、京久涮肉，地址：西安市碑林区二环南路东段208号西北新闻大厦B座2楼。

4、顺风肥牛，地址：西安市雁塔区雁翔路中段18号。

5、妙妙北京涮肉坊，地址：西安市高新区沣惠南路36号橡树街区A座。

2、老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃

1、 取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱

调到稀稠合适的状态。

2、 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

3、 把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

4、 最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

5、 如果喜欢吃辣的，可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等。

3、涮羊肉海鲜蘸料的做法

备好花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露等配料；取花生酱500克，腐乳5到7块；将腐乳碾碎加入花生酱中，再加温水400克左右，把花生酱搅匀；用勺子慢慢搅动，直到花生酱变稠，可以表面留下纹路；在搅拌好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油；再次搅拌均匀，蘸料就做好了。

4、老北京涮羊肉蘸料做法

准备材料：羊肉片1000克、土豆一个、蒿子秆500克、油麦菜500克、干海带100克、干粉条100克、干木耳50克、芝麻酱半碗、泡椒6个、泡姜两块、泡蒜一个、自制辣豆瓣酱一勺、盐5克、红枣6颗、枸杞20粒、花椒20粒、小葱一颗、大葱一段。

1、大葱切成段、泡姜切成厚片。

2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。

3、海带、粉条、木耳提前泡发好。

4、吃老北京涮羊肉，通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱，先用部分凉开水搅拌，不要倒太多，少量多次，最后调成稀糊状即可。

5、搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜，还可以加点辣椒油和虾油。

6、电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香。

7、加入泡姜、泡蒜、炒香。

8、加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。

9、然后调到“3”，熬半个小时，下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧。

10、配着芝麻酱吃即可。

5、吃涮羊肉火锅调料怎么做

1、芝麻酱适量，温水适量，生抽适量，米醋适量，糖适量，韭菜花适量，酱豆腐适量，虾油适量，香油适量，辣椒油适量，香菜适量。

2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。

3、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

4、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

5、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

6、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

本文标题：西安哪家涮羊肉好吃
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