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花生红枣粽子如何做

更新时间：2023-04-22 07:13:46 来源：YIQ网

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1、花生红枣粽子如何做

1、糯米清水寖泡24小时，糯米用手能捏碎就行，寖泡的时候放冰箱冷藏，需要多次换水。

2、花生和红枣提前2个小时寖泡清洗，粽叶水煮20分钟，清水寖泡2个小时。

3、准备绵白糖，粽叶剪掉头，两片粽叶错着叠起来，卷成漏斗状，放入糯米，中间放枣花生。

4、在覆盖一层糯米，放入半勺白糖，用勺子压几下按压结实。

5、两侧的粽叶叠进中间覆盖住糯米，用一根筷子压住粽叶。

6、上面的粽叶覆盖下来，抽出筷子即可。

7、粽叶完全包裹住糯米不漏米，用绳子捆绑即可。

8、以此类推的做好全部的粽子，放入电饭煲内胆中，清水量盖过粽子。

9、开启慢炖程序，炖煮4个小时即可出锅。

2、生粽子如何煮熟

生粽子煮熟方法：

1、粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

3、煮好的粽子如何保存

1、冷冻保存：为什么煮熟的粽子在常温下保存比较容易坏？主要是因为粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我们平时吃的大米饭更容易坏。所以煮熟的粽子放在冷冻柜里保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的话，就将冷冻的粽子放锅里加水蒸热来吃。

2、烘干保存：烘干保存的煮熟的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，粽子米粒不会粘糯在一起，吃起来口感也很好，非常有嚼劲。最常用的做法是将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，看到粽叶上的水分烘的干燥即可，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香呢！

3、浸泡在粽水中：除了最管用的冰冻煮熟的粽子，保存的时间要很长，冷藏煮熟的粽子可以保鲜五天外，浸泡在粽水中的方法虽然是保存不了多少时间，但是这样做可以阻隔细菌进入，所以要看自己是什么时间食用，如果是一天时间吃的量，那么就可以选择用这种方法。

本文标题：花生红枣粽子如何做
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