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更新时间:2023-03-20 11:16:19 来源:YIQ网
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1、捏一捏:挑选榴莲的时候可以用拇指和食指捏一捏榴莲皮中间相邻的刺,如果可以捏得动的话,说明榴莲已经成熟了。
2、看一看:榴莲成熟后,会自己裂开,购买榴莲时,尽量选购那些已经出现了裂纹或者有明显纹路的榴莲,通常情况下,裂纹越大,榴莲越成熟。
3、摇一摇:成熟的榴莲,果肉和外壳分离,摇晃的时候会觉得有果肉在晃动,这样的榴莲通常成熟度较高。
4、闻一闻:挑选榴莲时可以闻一闻榴莲的气味,通常情况下,气味越浓郁的榴莲,成熟越高,味道也越为可口。
最好吃的榴莲品种如下:
1、金枕头:榴莲有青尼、金枕等品种,以金枕为最佳,金枕具有核小、肉多、味美等特点,挑选金枕头榴莲时,可以看它的肚脐,金枕头的肚脐凸起;
2、差尼:味道不错,果实较小,清香中带着一点轻轻的苦草味,口感润滑又柔软,差尼榴莲肉多核小,果肉以深黄色为佳;
3、长柄:此种榴莲的果柄比其他品种的榴莲长,因此而得名,柄长且圆,个小,味道清甜,口感甜糯,味道也很浓烈,这种榴莲的出肉率高,果核大,是一种好吃的榴莲。
榴莲闻起来臭臭的,会吃的人都说就像吃臭豆腐,吃起来的味道是先苦后甜的。郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油的香味,真是又臭又香又好吃”。
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