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鸡肉炖土豆和黄豆会不会影响营养的吸收

更新时间：2023-05-07 11:43:19 来源：YIQ网

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1、鸡肉炖土豆和黄豆会不会影响营养的吸收

1、不会，鸡肉和黄豆，土豆是营养丰富的食品，日常生活当中，人们经常吃这两种食材，但是在制作过程当中可能会因为自己厨艺的不同造成食材味道不尽相同，鸡肉当中富含蛋白质，可以补充人体脂肪，黄豆当中富含植物蛋白也是对人体很有益的，可以加速人体恢复健康。

2、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

3、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

4、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

5、黄豆浸泡洗净、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

6、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。

7、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

8、添热水。跟黄豆、鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

2、鸡肉炖土豆还能加豆腐吗

材料：卤水豆腐、鸡腿、土豆、盐、老抽、生姜、香葱、花椒粉、八角、香叶、桂皮、白砂糖、大蒜、红辣椒。

步骤：

1、准备好各种材料；

2、将鸡腿切块，豆腐切块，土豆切块备用；

3、鸡肉过水，三分钟后捞出，洗干净待用；

4、锅内倒入油，放入鸡块，待鸡块变色，放入生姜、香葱、花椒粉、八角、香叶、桂皮等；

5、三分钟之后，倒入提前准备好的开水，淹过鸡肉稍微多点，因为一会还要放土豆和豆腐。然后放入盐、糖、花椒粉、生抽、老抽等，大火烧开炖十五分钟；

6、十五分钟后，放入切好的土豆和豆腐。小火慢炖四十分钟；

7、出锅后撒上葱花即可。

3、鸡肉炖土豆怎么做

第一、鸡斩小块清洗干净，放进开水里焯一下，用冷水清洗并捞出来控干水分。

第二、土豆去皮切块，再准备一些葱姜蒜。

第三、锅里倒一点油烧热，加入一些白糖，然后把鸡块放进去翻炒，鸡肉炒到变色的时候加葱姜蒜和黄豆酱、食盐翻炒，加上清水中火焖。

第四、鸡肉焖熟之后把土豆放进去中火焖熟，加上一点生抽和蚝油翻炒，出锅装盘。

本文标题：鸡肉炖土豆和黄豆会不会影响营养的吸收
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