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苋菜饺子馅怎么做好吃

更新时间：2023-05-09 08:07:30 来源：YIQ网

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1、苋菜饺子馅怎么做好吃

用料：苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半个。

1、苋菜的根部切掉，放入开水锅中汆烫，因为苋菜里含有大量的草酸，会妨碍钙的吸收，所以一定要先汆烫再做，才能发挥它的功效，对身体更有利。

2、烫好的苋菜放入冷水中投凉后拧干，切成段。胡萝卜、洋葱切末。

3、苋菜、胡萝卜、洋葱末放入盆中，先倒入少许油，拌匀后加入盐、生抽，拌匀即可。做蔬菜馅一定要先放油，用油锁住蔬菜的汤汁后，再加盐和其他调料，这样拌出来的蔬菜馅就不会出水了，做成的馅料富含汤汁，口感松软特别好吃。

2、牛肉饺子馅配什么蔬菜

1、食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。

2、制作牛肉馅饺子注意的细节：

（1）以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。

（2）萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。

（3）肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。

3、茄子饺子馅做法

步骤如下：

主料：茄子两个，猪肉馅500克。

调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量，芝麻油适量，葱姜适量。

做法步骤：

将茄子洗净切成小粒，放入盆中并加入少许盐拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分。将葱姜分别切成末，并与肉馅一起放入盆中，加入盐，调和油，芝麻油，酱油一起搅拌均匀。将茄子粒放入调好的肉馅中拌匀即可。

4、韭菜虾仁饺子馅的做法

1、虾去头去壳，清除虾线，洗净后切成小块，韭菜切末，将面和好。

2、炒锅烧热，放食用油将肉馅炒熟，捞出放凉。与韭菜、姜末、盐、生抽搅匀。

3、做好面皮，将馅、虾段包入。等水烧开放入饺子煮8-10分钟，至饺子完全漂起即可。

5、饺子馅有哪些调料配方

第一种三鲜馅的，食材有韭菜，活虾，肉馅，鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精；第二种香菇猪肉馅的，食材有香菇，肉馅，盐，糖，胡椒粉，五香粉；第三种香菜馅的，食材有香菜，肉馅，香油，盐，鸡精，十三香，酱油，葱，姜，蒜；第四种白菜猪肉馅的，食材有白菜，肉馅，鸡蛋，盐，香油，花椒粉，酱油；第五种酸菜馅的，食材有酸菜，肉馅，酱油，花椒粉，盐，鸡精，葱，姜；第六种素三鲜馅的，食材有鸡蛋，韭菜，活虾，鸡蛋，葱姜蒜以及调味品等；

本文标题：苋菜饺子馅怎么做好吃
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