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更新时间:2023-07-30 16:27:18 来源:YIQ网
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1、蒸锅里放入水,姜片,白酒,盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上,建议肚皮朝上放。
3、放姜片,葱段,蒜头,倒点白酒,盖上锅盖。
4、冷水上锅,大火蒸30分钟即可。
5、蒸好的梭子蟹,剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。
可以根据自己的喜好来调配,比如梭子蟹的腥味比较重,可以加入一些去腥的生姜、料酒等;想要增强口感的,还可以加入一些香醋、葱花、辣椒油等。
梭子蟹清蒸几分钟:10-20分钟不等。清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多,那么它受热就会慢一些,一般需要蒸20分钟左右,具体可以通过梭子蟹的状态来判断,若是梭子蟹颜色变红,则表示已经蒸熟。
不建议食用。冰冻保存梭子蟹虽然可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,但是不能起到完全抑制的作用,在保存期间仍然会有细菌滋生,如果已经滋生了大量的有害细菌,甚至已经变质,就不能继续食用了,否则会对身体不利。
梭子蟹俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称三疣梭子蟹,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
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