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土豆炖茄子的家常做法

更新时间：2023-01-31 03:37:11 来源：YIQ网

......

1、土豆炖茄子的家常做法

1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

2、茄子洗净用手掰成同等的块。

3、土豆切成同等块。

4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

5、五花肉切片。

6、油加热，葱姜蒜炒香。

7、加入五花肉翻炒。

8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

9、再加入土豆块翻炒。

10、翻炒均匀后倒入适量的水。

11、大火将汤煮开。

12、加入两大勺大酱。

13、加入少许盐，加入适量胡椒粉。

14、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

15、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

2、铁板茄子的酱汁怎么做

1、把两瓣大蒜切成末，放入锅内，锅内不用放油；

2、放入1汤匙黄豆酱；

3、加入50毫升冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开；

4、将红辣椒用剪刀剪成小段；

5、将剪好的辣椒段放入锅中，继续煮几秒钟，关火即可。

3、茄子的生长条件是什么

1、温度：茄子喜高温，种子发芽适温为25～30℃，幼苗期发育适温白天为25～30℃，夜间15～20℃，15℃以下生长缓慢，并引起落花。低于10℃时新陈代谢失调。

2、光照：茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

3、水分：门茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。

4、土壤：适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著，后期对钾的吸收急剧增加。

本文标题：土豆炖茄子的家常做法
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