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更新时间:2023-05-12 05:52:40 来源:YIQ网
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材料只需要:速溶黑咖啡、白砂糖、水,比例是1比1比1,不建议减糖,能打发完全是糖的功劳。先在碗里倒一包速溶咖啡粉,再倒入白砂糖,倒一点热水,材料备齐后,就开始打发,这里用的是打蛋器,没有打蛋机的用搅拌器也可以,一般5-7分钟就打好了,在杯子中先加入适量的冰块,倒入牛奶,把刚才打发的泡沫咖啡倒在牛奶上。
速溶咖啡含反式脂肪酸。速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后,经过干燥而成的粉末,通常被制成三合一的咖啡饮品,喝起来香甜可口,但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。
一份15克的三合一速溶咖啡能量为291千焦(约70千卡),蛋白质0.6克,脂肪2.4克,碳水化合物11.2克,钠68毫克。植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油,而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸,应避免经常食用。
外国人中也有喝速溶咖啡的,就像中国人里既有喝现磨咖啡的也有喝速溶咖啡的,是一样的道理。速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存。速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行。
速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好,脂肪和糖分较高,优质蛋白及咖啡因较低,生产过程中可能会失去咖啡的精华,经常饮用有一定的危害。
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