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常温鱼肉怎么保鲜

更新时间：2023-03-02 23:38:17 来源：YIQ网

......

1、常温鱼肉怎么保鲜

1、就鲜鱼来说，放入冰箱之前用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

2、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

3、海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

2、鳄鱼肉怎么去腥味啊

1、酒类去腥：可利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鳄鱼肉中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味；

2、中和去腥：动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，生成醋酸盐类，可使腥臭味大为减弱；

3、加热去腥：沸点较低的腥味物质，可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质，也可采用长时间加热法去腥，或在热油中让腥味物质挥发。

3、冰冻红鲷鱼肉怎么煮才好吃

1、等待红鲷鱼在室温下解冻；

2、将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌腌制入味；

3、锅中入油，猛火将鱼下锅煎至两面金黄；

4、沿锅边放入料酒、姜丝、生抽、清水，将鱼焖5分钟；

6、焖好后加入葱段、椒圈调味，用水淀粉勾芡即可起锅。

4、鳄鱼肉怎么烧的

1、鳄鱼肉洗净切成小块状。

2、锅内烧好开水，把切好的块状鳄鱼肉倒入开水锅内焯一下取出。

3、锅内倒入食用油，油温烧制80度左右，倒入适量姜蒜辣椒翻炒，炒出香味后，放糖，然后放入鳄鱼肉翻炒。炒至鳄鱼肉颜色金黄有香味，大约需要大火翻炒15分钟左右。

4、放入提前准备好的调料，鸡精，味精，盐，料酒。

5、出锅后撒上一层小葱即可。

5、片片鱼的鱼肉怎么腌制

食材：鱼、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量蛋清。

做法：

1、将鱼洗干净，去除内脏；

2、在鱼脊处开刀，在鱼头处和鱼尾处切口，去除刺骨，将鱼肉切成厚薄均匀的鱼片；

3、将片好的鱼肉表面包裹淀粉，放入盐、料酒、蛋清，即可腌制。

本文标题：常温鱼肉怎么保鲜
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